为什么在中国没有形成像欧美那样喜欢吃牛排的习惯？

我曾经带我外公吃了一次牛排。

他当年，是一个非常厉害的厨师，厉害到哪怕退休了，以前每年过年，卖一碗一碗的扣肉，都会有老板开车到村里来买的那种。

他吃完牛排以后，我问他感受，他的原话就是

牛排是尊重食材本身的味道，但是挺浪费的。

至于浪费，我是后来自己做饭才明白的。

我本人喜欢做饭，实际上，关于肉类

我们都会放上很多配菜。

比如，青椒肉丝了，比如肉末茄子了，比如芹菜牛肉了，等等的。当然不排除有硬菜，像我外公那个扣肉，就属于外边一个大肉皮，里面放大块纯瘦肉。

相对于这种硬菜，大家平常吃的都是肉＋配菜的家常小菜

为什么说牛排很浪费呢？

一块牛排，如果做成普通的菜，它能够让一家人都吃到，而且吃的很好。

比如，放个大白萝卜，放点土豆，再不济，炒点芹菜。

就这么个情况，牛排的量，是做到了极致的。

不要说什么牛排不符合中国人的胃口。

实际上，只要你钱到位，中国的厨师分分钟告诉你什么叫美味。

仅仅是因为没有市场而已，说难听点就是穷。

说个冷知识，很多人说西餐档次比中餐高，其实这种言论非常幼稚，至于原因嘛，稍微做过生意，参加过大饭局的就会知道，这里就不多说了。

实际上，从美化的角度来说，中国人对于食材的利用，应该是利用率非常高的。

比如一头猪，一头牛，血，内脏，头，尾巴，甚至生殖器，都能给你安排的明明白白的。（只要是能吃的，都不会丢）

比如鸡鸭，我舅舅曾经做鸭霸王的，在云南有几家店，他的鸡爪内脏鸭爪，都是进口的，因为外国人不吃。

说了这么多，其实还是因为穷。

出发点是穷，才开发了这些菜品。

变废为宝吧，甚至有些部位卖的比纯肉还贵。

然而有趣的是，西方人吃饿肝，就是高档，得受人追捧，模仿。

中国人吃个夫妻肺片，炒个腰子，就是低端。

外国人吃蜗牛，是高端，活剥动物皮毛做奢侈品是文明，是文化，是高端的代名词，中国人吃个狗肉就是粗鲁，低俗，恨不得把你按在十字架上拉弓射箭，祖坟都给你刨了。

我是狗子

希望你幸福