葡萄酒、红酒、起泡酒、香槟有什么区别?

长文预警！！！

但看完这篇，保你几分钟完成从新手小白到酒鬼大佬的转变。不管是在超市买酒还是品酒都能游刃有余，秒变行内人。

废话不多说，直接开始。

1、葡萄酒、红酒、起泡酒、香槟有什么区别?
首先来说葡萄酒和红酒。
葡萄酒是指用葡萄发酵酿成的酒精饮料，从颜色上区分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
而红酒就是红葡萄酒，它是由红葡萄品种酿造的葡萄酒。
所以：红酒就是葡萄酒中的一种，葡萄酒是更大的品类。

其次说说起泡酒和香槟。
香槟是一种特殊的起泡酒，但是只有在法国香槟产区按照特定的方法和规定酿造的起泡酒才能被称为香槟。
香槟和普通起泡酒的区别主要在于产地和酿造方法。
香槟必须来自法国香槟产区，而其他地区生产的起泡酒则不能称为香槟。
所以：香槟其实是起泡酒中的一种，起泡酒也是更大的品类，起泡酒中特殊产地、酿造的才叫香槟。

2、在超市买酒，如何辨别香槟，起泡酒，葡萄酒和红酒？
第一看颜色：
香槟和其他起泡酒的颜色通常为淡黄色或淡粉色。红酒也就是红葡萄酒，它的颜色通常为深紫红色或宝石红色。
那么如果咱们是在国外餐厅/酒窖/超市，仅仅通过颜色又无法准确具体是葡萄酒、香槟、起泡酒中哪一种，怎么办？
第二看标签：
别着急，你就找这些单词。酒瓶上的标签会明确标明酒的种类和产地。
如果是香槟，标签上会有“Champagne”字样；
如果是葡萄酒，标签上会有“Wine”或具体的葡萄品种名称；
那么如何辨别他们给我们上的酒正确呢？
第三看起泡：
那你就观察开瓶后的泡沫。
如果咱们点了香槟或是其他起泡酒，在开瓶后会有大量的气泡升腾起来（咱们在影视剧中看到某个大佬打开酒瓶后泡沫喷涌而出，或者是富二代打开酒瓶拿着到处呲的，那种就是香槟或者起泡酒哦~）

而红酒则没有气泡，不管是红葡萄酒/白葡萄酒都不会有~

3、在外面吃饭，如何假装行内人点一瓶红酒
咱们在外面吃饭或者和朋友一起小坐，如何不露怯的点一瓶红酒，以及让酒保认为咱们是“圈内人”。
我的建议是问问他：你家澳洲红酒有哪些？
为什么是澳洲？
因为澳洲是“新世界”葡萄酒的代表。更适合咱们中国人的口味，酒香丰满浓郁，口味柔和清新，而且和咱们中餐非常配~
因此澳大利亚葡萄酒曾是中国进口葡萄酒的"榜一"大哥，早在2019年中国境内的澳洲葡萄酒进口量超过了法国酒，在进口总份额中排名第一，占中国市场进口酒总额的35.5%。

如果你还担心自己露怯，我自己经常喝的奔富葡萄酒，你也可以直接点。毕竟在红酒产业里它号称是“宴请红酒NO.1”，“喝奔富，一起富”的美好期许也早以红遍大江南北。
拥有近200多年历史的Penfolds奔富，之所以能从众多品牌中脱颖而出，成为享誉全球的奢华葡萄酒品牌，不得不提到奔富以多产区果实采收方法为基础的全球酿造，这种混酿艺术主打一个“入乡随俗”。
奔富的混酿艺术有什么好处呢？
首先从多个不同产区挑选葡萄进行混酿，可以很大程度上平衡各产区因天气变化带来的年份差异，确保每一年产品的品质稳定，咱们每一年就都能喝到高品质的奔富葡萄酒啦~
其次，不同产区的土壤、气候条件不同，葡萄风味特点也多种多样，混酿可以将这些多样化的风味融合在一起，让葡萄酒的风味更加层次分明、口感丰富。最关键的是跨产区混酿方法能让奔富不局限于澳大利亚产区，而是取各地优势，让口感更符合当地风味，因此奔富得以在如此多的红酒品牌中脱颖而出。

那么咱们怎么选奔富酒呢，先来认识一下奔富的大家族：
奔富葡萄酒系列从品质高低分为5个档次：限量版、奢华系列、珍藏系列、麦克斯系列，蔻兰山系列以及奔富一号系列。
其中我本人经常喝的是珍藏系列，这个系列价位适中，酒类较多，从300+到1000+均有不同的红酒，能够应对咱们日常、商务、聚会等各种场合。

给大家介绍两款我经常点的珍藏系列：
-BIN 407赤霞珠
比如活跃于葡萄酒爱好者收藏清单的BIN 407赤霞珠，堪称奔富的经典之作，也是商务宴请中的常客。

在品饮这款酒前，咱们先醒酒，倒入醒酒器中先观察色泽，普通红酒醒酒时间15分钟为宜。
醒好酒之后，咱们倒入红酒杯中观察，虽说不同的红酒因为酿造工艺、葡萄品种、年份等等色泽会有差异。
但通过颜色也能辨别红酒优劣。大家可以观察红酒倒入杯子后中心的点（我们称为酒眼），酒眼颜色浓郁，色彩鲜亮，品质肯定不差。观察葡萄酒的边缘，边缘密度比较高，那酒体相对就会更加扎实、风味和口感也要更好~

拿BIN 407赤霞珠来说吧，深绯红色的色彩倒入玻璃红酒杯后，流淌出宛若红色丝绸一般的质感，酒眼浓郁，色泽澄亮，足以让人“一见倾心”。

然后再闻闻香气。407开瓶就是令人陶醉的紫罗兰、黑莓和桑葚的芳香。夹杂着樱桃克拉芙提，红李子，奶油蛋卷的清甜。充分醒酒后就会呈现出多叶草本的味道，桑叶、月桂叶、湿润的烟草/雪茄盒等经典的英式烘焙香料构成多层次的香气，勾动嗅觉和味蕾，让人忍不住“一亲芳泽”。
407的口感极具辨识度，清甜的果味搭配辛香料的咸香，融入了檀香和樱桃木的烟熏气息，单宁香气十足，口感圆润饱满，余味精致绵长，可以说是教科书级别的经典赤霞珠风味，让人入口不忘。

BIN 407不仅适合自己喝，拿它出来招待客户或者朋友也是不错的选择，不仅能够显示出咱们的诚意，又足以显示咱们的品味。
如果咱们想尝试性价比更高的酒款，那我会更推荐奔富BIN 2。
奔富BIN 2
奔富BIN 2采用设拉子和玛塔罗混酿，酒体颜色多为琥珀红色，倒入酒杯后液体深邃明亮。同价位中，这个色泽是可是很难得的。

开瓶后的奔富BIN 2会缓缓冒出红莓、红醋栗的鲜果香气。细闻之下，还有新鲜切片的腌肉和黑橄榄的香气夹杂着橡木桶的味道，闻起来别有一番风味。

充分醒酒后，BIN 2“新世界”葡萄酒的热情奔放口感一览无余。干爽的果香搭配适中的单宁
诱人的芬芳风味在味蕾上被放大呈现,回味后还有一丢丢烟草和皮革香气，整体口感顺滑、层次饱满丰富。
色泽、口感双一流的BIN 2尤其适合独酌或者约会，非常善于营造浪漫的氛围。
如果咱们还想再更上一层楼，或者是在特殊场合，节日/纪念日/宴请场合，奔富奢华系列的葛兰许也是经典之选。
-葛兰许
葛兰许开瓶的香气是缓缓上升的水果清甜，然后是咖啡粉的浓郁醇香，充分醒酒后再闻起来就是果香、可可香，酒香的混合，非常“纸醉金迷”~又甜又奶又熟又饱满又诱人。

入口也是典型的“享乐派”，水果、咖啡巧克力、香草和奶香集中度和风味爆发，酒体非常饱满。

前段是蓝莓和鲜爽的蓝色或黑色果实，使得葛兰许混酿葡萄酒享有持久的香甜水果生命线。然后是橡木桶发酵风味和后段的奶油般口感快速覆盖了水果味，最后有嚼劲的/颗粒状的单宁和恰到好处的酸度营造了多汁的口感，余味悠长饱满，喝完后口齿留香。

4、谨防上当受骗

最后，有一点很关键的是，咱们一定要在正规渠道购买，不然买到假酒面子里子全部丢光~因为奔富在国际内倍受关注，所以它也有一定程度的fake。所以这里给大家教几招怎么辨别“真假奔富”：

奔富“珍藏系列”：为了提高防伪程度，目前奔富的部分精选酒采用了全新专属酒瓶。

-瓶肩处：可以看到Penfolds奔富酒庄徽章的图案浮雕

-瓶底处：刻有PENFOLDS WINES ESTD 1844字样的大写英文字母

-瓶身后：印有完整的包含中英双语信息的一体标

所有奔富系列：

除了“珍藏系列”的瓶身设计，奔富在2017年起就在瓶身上设置了防伪标，购买奔富产品后就可以直接扫描二维码进入官方鉴别网站（http://www.penfolds.cn），进行查询了。

最后，实在是不放心的，咱们就别在外面买了，线上旗舰店安排起来：

线下的话咱们认准这些渠道就OK：

-国内的大型商超渠道，包括麦德龙、沃尔玛、山姆会员店、Ole超市等

-免税渠道，中国大陆及港澳主要免税渠道有日上免税集团所有门店包括北京、上海国际机场，中国免税集团所有门店包括机场、港口、边境，深圳免税集团所有门店包括罗湖、黄冈边境店，DFS免税集团所有门店包括香港、澳门机场

-富邑集团在国内授权的Penfolds奔富经销商

当然啦~红酒虽好，但是小酌即好，千万不要贪杯~

等大家刷了更多红酒，以后不管是和朋友出去聚餐，带女朋友去浪漫，或者是和家人节日欢聚，就会发现不同的菜系、不同的场合红酒搭配都不同。

而且，不管是什么酒，只要咱们开心快乐，都能喝出好味道。平时可以多换几个口感，喝的多了，挑选起来自然得心应手，不会露怯~

以上纯属炫技，因为奔富澳洲酒再次上线啦~想起来之前和奔富一起度过的快乐时光，啰嗦了几句，久违的酒友们可以约起来了！