超级好吃的家常菜都有哪些呢？

简单又好吃的家常菜，上海青炒香菇！这道菜大人小孩都很喜欢吃，做法也特别的简单，上海青清脆爽口，香菇吸收了汤汁口感跟肉一样，非常好吃下饭。

食材 ：上海青 ，香菇，蒜末。

做法 ‍ ：

1️⃣、热锅放放入蒜末炒出香味，再加入香菇炒软。

2️⃣、加入上海青大火翻炒，炒至变色后加少许盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

农家一碗香，这道菜超级下饭好吃，这样炒出来不会很油腻，喜欢的小伙伴也可以试试。

食材 ：瘦肉，辣椒，鸡蛋，蒜粒。

做法 ‍ ：

1️⃣、瘦肉切片，加入少许盐、蚝油、淀粉食用油抓拌均匀腌制十分钟，辣椒切小块，蒜粒拍碎。

2️⃣、热锅热油放入肉片炒至变色。

3️⃣、把炒好的肉片扒拉到一边，打入两个鸡蛋炒散，再和肉片翻炒均匀。

4️⃣、加入辣椒和蒜瓣翻炒，加入少许盐、蚝油、鸡粉调味，大火翻炒至辣椒变软即可出锅。

这道家常红烧茄子，茄子软软糯糯入口即化超好吃，吃起来鸡汤味很浓。

茄子沥干水要均匀裹上淀粉，下锅炸的时候油温要高，这样茄子就不会吸油，而且金黄酥脆的。

食材：茄子两根 ，青椒两根 ，小米辣 ，蒜末 一碗料汁

这道家常菜，平菇炒瘦肉，瘦肉嫩滑，平菇鲜美，真的是下饭特别好吃，喜欢的可以尝试做一下。

️食材：平菇，瘦肉。

‍ 做法：

1⃣️将买过来的瘦肉切片放入。姜、葱、蒜、豆瓣、蚝油、胡椒粉、淀粉、米酒抓匀腌制10分钟备用，平菇洗净焯水1分钟捞出。挤干水分备用。

2⃣️ 调一个料汁：一小勺生抽，一小勺淀粉，一点蚝油，一点味精。3勺清水拌匀备用。

3⃣️起锅烧油，油热将瘦肉和小米辣、花椒一起下锅划散，捞出留底油，放入平菇、青小米辣和大葱翻炒均匀，加入我们提前调好的料汁，翻炒均匀即可。