有哪些下饭且简易的美食做法？

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一、牙签肉

准备食材：里脊肉、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋清、姜蒜末、辣椒粉、孜然粉、芝麻、小葱花、香油

做法步骤：

1、里脊肉横纹切成薄片，加盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋清抓匀腌制10分钟。

2、牙签用温水浸泡5分钟，将腌好的肉片穿在牙签上。

3、锅中烧油，油温六成热时下锅炸，炸至微微焦黄捞出。

4、另起锅放姜蒜末、辣椒粉、孜然粉炒香，放入炸好的牙签肉翻拌均匀入味，撒上芝麻、葱花，淋上适量香油即可。

二、豆角炒鸡蛋

准备食材：豆角、鸡蛋、盐、食用油、鸡精、生抽、蚝油、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、豆角切成小段，水开后放入锅中焯烫2分钟，捞出备用。

2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，快速划散炒熟。

3、另起锅倒入豆角，加蒜末、小米辣炒香，炒干水汽。

4、倒入鸡蛋，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

三、蒸蘑菇

准备食材：平菇、盐、蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、鸡精、白糖、蚝油、花生米、香菜

做法步骤：

1、平菇撕成小块，加盐清洗掉虫卵和脏东西，沥干水分。

2、锅中烧水，将平菇上锅蒸10分钟。

3、蒸好后加蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉，用热油淋出香味。

4、加生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、蚝油调味，放入花生米和香菜翻拌均匀即可。

四、炝拌花生米

准备食材：花生、淀粉、蒜片、青红椒、洋葱丁、生抽、陈醋、白糖、香油、香菜

做法步骤：

1、花生加淀粉清洗干净，放入锅中蒸10分钟。

蒸熟后加蒜片、青红椒、洋葱丁，倒入生抽、陈醋、白糖、香油调味。

2、放入香菜，翻拌均匀后浸泡半小时更入味。

五、牛炒白菜

准备食材：白菜、牛肉、盐、老抽、蒜末、小米辣、鸡精、生抽、蚝油

做法步骤：

1、白菜切成粗丝，加盐腌制10分钟，杀出水分后清洗掉盐分，挤干水分备用。

2、锅中烧油，油热下入牛肉煸炒出油脂，加老抽、蒜末、小米辣炒香。

3、放入白菜，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可。

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