你所在的地区有哪些中秋特色美食？

年龄大了要忌嘴？提醒：少吃豆芽和韭菜，多吃8样，为秋冬做准备！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

腐竹蒸排骨

准备食材: 腐竹、排骨、姜丝。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、腐竹提前泡软，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在腐竹上，再冷水上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十五分钟后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

黑椒蒜子牛肉粒

准备食材: 牛肉、蒜米、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切小块，然后加入黑胡椒碎、淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、准备好蒜米，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，炒至牛肉熟透后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎，煸炒至蒜米两面金黄后，再加入牛肉粒一起翻炒。

4、最后加入少许食盐和黑胡椒碎调制提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

西兰花香菇炒虾仁

准备食材:西兰花，香菇，虾仁，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。香菇清洗干净切成薄片。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花和虾仁，加入食盐、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

藕丁炒牛肉

准备食材: 牛肉、莲藕、葱蒜末、小米辣、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、莲藕去皮清洗干净，然后切丁备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕丁焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好葱蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入莲藕丁一起翻炒，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再加入牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

洋葱炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，洋葱，蒜粒。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。洋葱清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒片刻，炒熟后放入鸡胸肉，加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

酱汁脆皮豆腐

材料：嫩豆腐 300 克；面粉 适量；鸡蛋 1 个；面包屑 适量；食用油 适量；大葱 1 根；蒜末 1 汤匙；酱油 2 汤匙；料酒 1 汤匙；糖 1 茶匙；米醋 1 茶匙；水淀粉 适量（用于勾芡）

步骤：

1. 准备豆腐：豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干水分。

2. 裹粉：在三个碗中分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包屑。将豆腐块先裹一层面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

3. 炸豆腐：锅中倒入足够的油，加热至180℃，将豆腐块放入油中，炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油。

4. 调制酱汁：另起锅，加入少许油，热油后放入葱花和蒜末煸炒出香味，加入酱油、料酒、糖和米醋，搅拌均匀后加入少量水淀粉，煮至酱汁浓稠。

5. 混合豆腐：将炸好的豆腐块放入锅中，快速翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。

6. 出锅装盘：炒匀后将豆腐块盛出，装盘即可享用。

清炒平菇

食材：平菇300克、姜蒜葱

做法：

1、平菇洗了，稍微把水挤挤，锅中油热加入姜蒜爆香

2、加入平菇翻炒变软，加入辣椒油，盐，鸡精翻炒熟即可，出锅加点葱段

3、没有辣椒油，就用辣椒粉，和姜蒜一起放，蘑菇炒会出水，如果太干就加点水，要炒熟哟

山药素烧鹅

食材备料：铁棍山药、油豆皮、酱五丁、小葱、生姜、生抽、老抽、白砂糖

1、山药洗净外皮泥污，戴上手套用削皮刀削掉表皮，切成约3厘米~4厘米的长段，再次用清水冲洗干净山药段，放入盘中备用。山药汁水沾染皮肤会引发瘙痒，在处理山药时切记戴上手套。

2、油豆皮借用工具切割或者裁剪成正方形大小，长约15厘米左右，放入盘中备用。另准备好姜丝、酱五丁，小葱洗净后切成葱花备用。

3、蒸锅添加适量的清水，放入山药段蒸制15分钟左右，根据山药段的粗细、长短，合理调整蒸制时间，直至蒸熟后取出。山药段放置温热时，用油豆皮包裹起来，封口处可以粘少量清水，更容易贴合封口。

4、碗中放入适量的姜丝，加两勺生抽，半勺老抽，一调羹白砂糖，适量料酒，半碗清水，搅拌均匀备用。

5、起锅烧油，油温六成热时放入裹好油豆皮的山药段，封口处朝下，小火煎至金黄后倒入调配好的料汁，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

6、出锅时撒上酱五丁、葱花点缀即可食用。

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