女生学烘培收入和前景如何？

张雪峰：烘焙行业永远缺愿意干活的牛

宝子们，刚入职场，我的领导告诉我，任何答案不是想出来的是做出来的，如果你还要考虑要不要进去烘焙行业，我告诉你们：烘焙行业也是越来越难了。烘焙行业其实对应的客户群体不同，用量较大，虽然有一定的市场，但是目前人的味觉越来越挑剔，就意味着烘焙行业要不断的学习，卷起来。

其实，学烘焙是挺适合女孩子的，我一个朋友做烘焙快3年了，是她自己喜欢做这件事情，所以她并不觉得累，他不仅学了烘焙还考了营养师，说实话，挺羡慕她的，找到了自己想到的职业领域并且一直坚持下去。

真心建议想学烘焙的小伙伴们，一定要好学习方法和书籍 ，不要盲目去学

以下是学习烘焙行业可以看的一些书：

基础理论类

《食物与厨艺》：从科学的角度详细解释了各种食材在烹饪（包括烘焙）过程中的变化原理，能帮助你深入理解烘焙背后的科学基础，比如为什么面粉的种类会影响烘焙成品的口感等。

《专业烘焙》：涵盖了烘焙的基本原理、原材料、各类烘焙产品（面包、蛋糕、饼干等）的制作工艺等全面的基础知识，是烘焙专业学习的经典教材之一。

面包制作类

《学徒面包师》：书中对欧式面包的制作有非常详细的讲解，从最基础的原料选择、面团搅拌、发酵过程控制到不同造型面包的整形技巧等方面都有涉及，适合想要深入学习欧式面包制作的人。

《面包圣经》：介绍了丰富多样的面包配方和制作方法，同时还分享了很多面包制作的小贴士和技巧，无论是新手还是有一定基础的烘焙爱好者都能从中受益。

蛋糕制作类：

《蛋糕圣经》：详细介绍了各种蛋糕的制作方法，包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等常见蛋糕的配方、制作步骤、失败原因分析等，是一本非常实用的蛋糕制作指南。

《小山进的蛋糕教室》：日本烘焙大师小山进的作品，书中的配方和制作方法精致且独特，能让你领略到日式蛋糕制作的精髓，在口味搭配和装饰设计方面也有很多创新的理念。

甜点综合类

《法式甜点大全》：展示了丰富的法式甜点品种，如马卡龙、泡芙、可丽饼等，对于每一种甜点都详细说明了制作要点、历史文化背景以及常见的变化款式，对于想要学习法式甜点的人来说是一本很好的参考书籍。

‍♀️这7部纪录片，让你的烘焙学的既轻松又扎实

《保罗教你做面包》豆瓣评分：9.0

《保罗教你做派和布丁》 豆瓣评分：8.6

《点亮街道·饱含真心的西点》 豆瓣评分：8.7

《小小巴黎厨房》 豆瓣评分9.1

芒果TV：《i烘焙零失败新手教程》，包含多种烘焙产品的详细制作步骤。

知乎专栏：《跟着视频学烘焙》，有蛋黄酥的制作视频和配方。

✅二、去烘焙培训学校学

看完书就去找培训机构系统学，一般2-3个月，你学到的核心的东西就是：烘焙基础知识、各种款式的面包制作、店铺经营管理方法等

✅三、学完技术后很多姐妹选择开店创业，今天给大家分享下我的开店技巧 ：

制作技术很重要

技术过硬是关键，好吃的食材是一个店铺开长久的基础，营销做的再好，也需要以产品的优秀作为根基。不管是我曾经的烘焙学习还是现在不断的进修，都是一直在学习进步的，大家一定要找到好老师！

款式怎么设计

我结合了面包和冰淇淋作为主推，效果很好！通过之前在烘焙学校学到的食材设计知识，以及后面不断随当下流行更新、迭代，尝试去做新颖

如果想要进入烘焙这个行业发展的话，前期一定要把技术打牢，这样才能在你说热爱的行业里持续发光发热

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