立秋后有什么蔬菜是应季的？

秋天，女人不管多忙，这8道菜要常吃，VC高，润燥滋补气色好！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

午餐肉米饼

准备材料：米饭300克、午餐肉罐头1罐、鸡蛋1个 盐、胡椒粉适量、油适量。

做法步骤：

1、处理午餐肉：将午餐肉切成小块。

2、炒饭：锅中放少许油，加入午餐肉炒香，加入米饭炒匀，加入盐和胡椒粉调味。

3、煎制：平底锅中加油，将炒好的米饭倒入平地铺平，打散鸡蛋液淋在米饭上，小火煎至底部金黄即可。

黄瓜木耳炒肉片

食材准备：黄瓜、木耳、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.木耳提前泡发，然后清洗干净备用，接着用食盐搓洗干净黄瓜，再切成薄片备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳和黄瓜片一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒至黄瓜、木耳断生。

5.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

青椒海参

材料：海参200克；青椒2个；红椒1个（可选）；大葱1根；生姜3片；大蒜2瓣；酱油2汤匙；料酒1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量

步骤：

1. 准备工作： 海参用清水浸泡1-2小时，直到完全泡发并软化，切成段；青椒和红椒洗净切片；大葱切葱花，生姜切片，大蒜切末备用。

2. 处理海参： 将泡发好的海参用清水冲洗干净，切段备用。

3. 炒香调料： 锅中加适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和葱花，炒香出味。

4. 炒制海参： 将切好的海参段加入锅中，翻炒2-3分钟，直至表面稍微变色。

5. 加入青椒： 将切好的青椒和红椒加入锅中，继续翻炒2-3分钟，青椒变软。

6. 调味： 加入酱油、料酒，继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再炒1-2分钟，使味道融合。

7. 完成： 将炒好的青椒海参盛入盘中，即可上桌。

银耳山药玉米汤

材料：银耳20克（干品）；山药200克；玉米1根；冰糖适量（可根据口味调节）；枸杞（可选）适量；清水或高汤适量

步骤：

1. 处理银耳：干银耳用清水泡发4-5小时，直到完全膨胀变软。泡发后的银耳去掉硬梗，撕成小朵。用清水冲洗干净备用。

2. 处理山药：山药去皮，切成小块。切块后立即放入清水中，以防氧化变色。

3. 处理玉米：玉米剥去外皮和须，切成段。可以用刀将玉米粒剁下，也可以切成小段。

4. 准备炖煮材料：如果使用枸杞，先用清水冲洗干净备用。

5. 煮制银耳汤底：在锅中加入适量清水或高汤，放入泡发好的银耳，煮沸后撇去浮沫，然后改为小火煮30分钟，银耳变软胶质感增强。

6. 加入山药和玉米：将切好的山药块和玉米段加入锅中，继续用小火煮15-20分钟，直到山药和玉米变软。

7. 调味：根据口味加入适量冰糖调味，继续煮5分钟，让冰糖完全融化。

8. 加入枸杞：如果使用枸杞，将枸杞加入锅中，煮2-3分钟，让枸杞变软入味。

9. 出锅：汤煮好后，盛出装碗，即可享用。

秋葵青椒炒鸡丁

材料准备：秋葵200克，青椒1个，鸡胸肉200克，姜蒜末适量，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，盐适量。

详细做法：

1. 秋葵洗净后切去两端，然后切成小段备用。青椒去籽洗净，切成丝或小块；鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、生抽和生粉，腌制10分钟，以便更入味且炒时更嫩。

2. 热锅倒入适量食用油，待油热后，放入姜蒜末爆香，然后放入腌制好的鸡丁，用中火炒至变色；将秋葵段和青椒丝一同倒入锅中，翻炒均匀，约3-5分钟，直到秋葵和青椒变软；加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后，再加入少许盐调整味道，出锅装盘即可。

清炒菠菜

准备食材：菠菜、大蒜

做法步骤：

1、将新鲜的菠菜仔细洗净，随后切除根部，将菠菜切成适宜长度的段状。然后将切好的菠菜段放入清水中轻轻浸泡片刻，去除表面杂质并稍微软化菜叶。

2、锅中加水烧开，待水沸腾后，将准备好的菠菜段迅速投入锅中进行焯水处理，时间不宜过长，以保持菠菜的鲜绿与脆嫩，焯至断生后立即捞出，用漏网沥干多余水分。此时，将几瓣大蒜剁成细腻的蒜末，置于一旁备用。

2、另起锅，倒入适量食用油，开中小火加热至油温适宜。随后，将蒜末轻轻撒入锅中，利用油温迅速激发出蒜的香气，待蒜末微黄且香味四溢时，即可将焯好水的菠菜倒入锅中。用铲子快速而轻柔地翻炒菠菜，使其均匀受热并与蒜末充分融合。

3、在翻炒过程中，根据个人口味加入少许食盐和味精进行调味，继续翻炒均匀，使调料充分渗透至菠菜内部。待菠菜炒至入味且颜色更加鲜亮时，即可关火出锅，将炒好的菠菜盛入盘中，即可上桌享用。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋到炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

牛肉炒青菜

材料：青菜（例如小青菜或菠菜）：300克；牛肉：200克；姜：切成末的2片；蒜：切成末的3瓣；红椒：1个（可选，切片）；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；盐 ：适量; 白胡椒粉 ：适量; 食用油 ：适量; 淀粉 ：1茶匙 （可选）

1. 准备材料：将牛肉切成薄片，使用酱油、料酒、生抽和淀粉（可选）腌制15分钟，以增强牛肉的风味并保持嫩滑。青菜清洗干净，切成适宜大小。如果青菜的茎部较粗，可以将其切为小段。姜蒜剁成末，红椒则切片备用。

2. 炒牛肉：在锅中倒入适量食用油，热油后放入切好的姜末和蒜末，翻炒出香味。接着加入腌制好的牛肉，迅速翻炒至其变色，并炒至刚熟。为保持牛肉的嫩滑口感，要用大火进行操作。完成后，将炒好的牛肉盛出备用。

3. 炒青菜：在锅中再放一点油，加热后放入青菜，翻炒至均匀。等青菜变软后，可以加入少量水，以便更快地焯熟。如果手边有红椒，此时可以加进去，以增添颜色和风味。

4. 结合翻炒：将之前炒好的牛肉加入青菜中，继续均匀翻炒，直到青菜和牛肉充分融合并完全熟透。根据个人喜好适量添加盐和白胡椒粉进行调味。

5. 出锅：当青菜熟透，牛肉与青菜充分融合后，即可关火并盛出。

6. 盛菜：将炒好的牛肉青菜装盘，稍微放凉后即可食用。

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