看了一圈儿，没啥靠谱的回答，我来强答一波。 我朋友做过300平自助烤肉，最后黄了，原因不是没利润，而是合伙做生意闹掰了。 我问他用过饱腹剂这玩意儿吗？ 他直摇头：什么鬼东西，用这种被查到了我挣的都不够赔的。 所以别整天臆想了，商家不会为了让你少吃几块烤肉铤而走险的，他宁愿少赚一点。 那么问题来了，自助烤肉怎么赚钱的？老板就不怕亏吗？我朋友是这样讲的。 自助烤肉无非就是烤猪肉、烤牛肉、烤排骨，外加一些杂七…

鄙人有幸经历过一次，吃的餐厅经理欲哭无泪。 07年入伍，与在无锡某武警机动师，十几年前的武警部队，很多经费来自于地方。因此部队跟地方政府的关系很好，经常跟固定的单位组成拥军共建单位，所以一有啥事就叫部队的人去帮忙，而我们属于机动师，最不缺的就是人和力气。有一年无锡滨湖区一个单位新建了办公楼，搬迁的时候他们物资太多，自己搬不完，而且一多半的小姑娘根本不可能搬得动，就给我们团借了两个排，本吃货有幸在列…

实际上自助餐这种东西，人少去吃店家是不挣钱甚至会亏的。 但是人多组团去吃的话，店家99%的概率都是赚钱的。 一个人去吃回50的本不难，最起码也能吃回来30，店家挣你20。 两个人去吃回100的本，这难度就上来了。大概率你们边聊天边吃最后就吃了50，店家挣了你们50。 如果六个人去吃，说说笑笑打打闹闹，再一堆劣质啤酒灌着，那你们连100的本都够呛能吃回去… 所以说实际上自助餐厅最讨厌的是：单人顾客，情侣顾客。反过来比较喜…

去年带同事去希尔顿吃自助午餐，298一位，咱两上来就直奔海鲜区去了。 旁边桌一老头，端着个盘子，盘子中间放着一些炒饭，盘子周边放着一些炒菜像什么鸡块红烧肉之类的，然后就是一碟青菜，青菜旁边还放着一些水果。 后来聊起来了，老头说，他就住附近，退休了，一个人，懒得做饭，就花了2w在这儿包年吃自助餐，逢年过节不来，一年也能吃个三百天，算下来才三十几块一顿，小伙子你们一顿外卖也就这个价了吧？这里每顿饭我都可以…

把像这样的香脆五花肉，一条一条直接挂在自助餐厅进门处，客人一进来就看到啦。 对于饥肠辘辘的人来说，谁能拒绝这样一条炸的喷香，泛着诱人油星的酥脆五花肉。 于是和表哥一人一条，高高兴兴地啃了起来... 在之后的用餐过程中，我都是在昏昏欲睡和不甘心中度过的。 人均189，我就吃了一条五花肉啊！ 老板，你可真是个小机灵鬼。