自助餐里真有饱腹剂的存在吗？

看了一圈儿，没啥靠谱的回答，我来强答一波。

我朋友做过300平自助烤肉，最后黄了，原因不是没利润，而是合伙做生意闹掰了。

我问他用过饱腹剂这玩意儿吗？

他直摇头：什么鬼东西，用这种被查到了我挣的都不够赔的。

所以别整天臆想了，商家不会为了让你少吃几块烤肉铤而走险的，他宁愿少赚一点。

那么问题来了，自助烤肉怎么赚钱的？老板就不怕亏吗？我朋友是这样讲的。

自助烤肉无非就是烤猪肉、烤牛肉、烤排骨，外加一些杂七杂八的半成品加热一下就行了。

烤猪肉也就是烤五花肉，十多块一斤，你能吃多少？吃半斤都不错了，那玩意儿油腻的很，就算你包生菜吃也吃不了多少，何况你又不是只吃五花肉。

烤牛肉这个就有来头了，一般都是猪肉加牛精粉，所以成本和猪肉一样，有些商家会用鸭肉代替，根本吃不出来是什么肉的。

烤排骨是成本最高的，不过这货烤出来不好吃，自然消耗也少，所以成本算下来也低。

饮料都是临期的，冻货都是批发的几块一斤，半成品也是批发的几块一斤，素菜忽略不计。

所以综合毛利拉下来能有四十到五十，58一个人，你胃口再大，一个正常人撑死吃两斤肉，含泪挣你30。

算一天只能出100位，一天营业额5800，利润5800*0.5=2900，一个月87000，除去人工，房租水电，成本，一两万还是有的。

用饱腹剂，被抓到，倾家荡产，没必要。

补充一点，关于利润方面的，我也问了我朋友，他是这样回答我的。

一般吃烤肉的女性居多，谈过恋爱的都知道，女的逛街看见吃的这种买一份那种买一份，一份就吃一两口，不吃了给对象吃，吃烤肉也一样的，噼里啪啦一顿烤，吃下肚的没几块。

所以女的去吃烤肉在我朋友眼里就是去送钱的，哈哈哈。

还有男女去吃烤肉的，这种也吃的少，因为男的要负责烤，烤累了也就没胃口吃了。

一家人去吃烤肉的，光照顾小孩儿都够呛了，小孩儿吃不了多少，大人还费心，属于是没心思吃。

利润低一点的是两个男的去吃，两男的或几个男的一起，也不聊天，框框炫肉，这种利润就低，但偶尔才能见到，所以算平均也没啥，顶多保本又不亏。

我又去问我朋友了，我问他有没有往食物里加什么压缩饼干碎屑之类的东西，他是这样说的。

神经病吧，你怎么这么多奇葩的问题啊，我屎吃多了还去专门买压缩饼干，然后买回来自己弄成碎屑放进去，有那功夫我还不如多睡会儿，干餐饮那么累弄这些属于没事找事了。

而且，有时候不要自作聪明，那些顾客又不是傻子，平时能吃多少东西别人心里有数的，就好比他一般能吃半斤五花肉，嘿，吃了你说的那种带压缩饼干的蘸料，结果这次只能吃二两肉，吃撑了没事儿坐着别人肯定会想啊，怎么这次战斗力不行呢？

想着想着就会思考是不是老板偷梁换柱，为了利润上假肉才导致他没胃口吃不下去了，正常吃肉吃到饱和吃了带压缩饼干屑吃到饱是有区别的。

而且因为压缩饼干能抗很久，导致顾客第二天都不想吃饭，那肯定会认为是因为在你家吃了烤肉后，才导致的食欲不振，又会形成外面的东西不干净不卫生要少吃的想法。

所以不管从哪个方面去分析，你这些莫名其妙的问题都不可能存在的。

谣言止于智者。

嗯，我听了后也觉得有道理，就是不知道你们觉得有没有道理。

还有啊，我朋友开店都是18年的事情了，是按照当时的物价收费，至于现在的话，价随物涨嘛，但是运营逻辑和机制是不变的。

有些呆币蠢驴，非要杠什么添加牛精粉就不怕被抓，添加饱腹剂就怕被抓。

你去搜搜饱腹剂是啥玩意儿，那东西是药物啊，搜搜非法用药什么罪，过敏的人吃死了看你怎么赔。

牛精粉是什么，tmd是食品添加剂，按量添加是合法的，最起码吃不死人，当然你要抱着牛精粉桶当奶粉吃我也没办法。

这时候呆鹅们的大脑就会开始运转了：就不怕我拿去检测打假你是假牛肉？

那你拿去检测呗，拿了结果你去告我呗，给我定什么罪？我猪肉又没问题，顶多给我定个诈骗罪，退一赔三好了。

除了这群呆头鹅们，谁还会那么闲吃个烤肉还计较这么多啊。

光检测费，请假费，路费啥的都远超赔你的钱了。

脑子是个好东西，啊，好痒，码了这么多脑子又开始长了。

猪肉+牛精粉代替牛肉的这种操作，在餐饮界算是良心做法了，有些心狠的用鸭肉用病猪肉瘟猪肉代替也是见怪不怪。

倒不是我把这件事说的这么理直气壮、大义凛然，因为不管我说与不说，它都像是一棵树伫立在那里。

远看这棵树枝繁叶茂，还可以在树下歇脚，若你要深究其根本，你会发现错综复杂的树根互相缠绕，理不清也不会道明。

就拿牛精粉这货来说，它是合法生产出来的，你正常按比例使用是没问题的，至少比你用所谓的饱腹剂安全。

你老实做生意是赚不到钱的，而且还累，就像你老实上班一样，不会被重用，在领导眼里你就是牛马，好欺负且不敢反抗的驴。

所以在保证食品安全的前提下，能多挣就多挣，这已经是餐饮界的底线了。

关于猪肉代替牛肉属于欺诈行为，我只能说天下乌鸦都一般黑，都选择去外面就餐了，也就不要在意一些细枝末节，就算厨师吐口痰在你菜里你吃下去了都不知道。

吃个开心，吃个情绪价值就行了，人生本就时日不多，还是尽量开心的好，有些事知道了只会困其心扰其情，不如不知道的为好。

当然你要去深究那也是你的权利，不过结果跟我所阐述的也大差不差，何必呢。

餐饮没你们想的那么龌龊昧良心，但也绝非如你们所期待的那样真材实料又实惠。

系统给你删了，但独乐乐不如众乐乐。