一个德国人老外带我在上海吃过兰州牛肉面。他德文名字我不会念，类似发音是阿闵。 我加班，他问我要不要一起去吃一家面条子，说汤特别特别鲜，眉飞色舞的不行。 我以为他说的是黄鱼面（上海的大黄鱼面是真好吃），结果给我带到了一家兰州料理。 上海的兰州料理大部分是河南人开的，平时我也经常吃，北方人嘛。 我跟老板说这个老外可喜欢吃你家面喝你家汤了。老板特别高兴，给弄了满满一大碗。 当服务员把泡着手指头的满满一大碗…

法国菜吊高汤，炒糖色，起酥等做法都有。 各种外餐我看下来，就法餐的厨艺和做法最深不见底。他们还会把做法归纳的很公式化，借助厨房机器和各种辅助工具，水平不好也可以因为知道原理和有些专门的工具，很少会失败。 比如可颂的做法，之前看法国人的做法惊呆了，他们不仅上厨房秤称，面皮一层擀多大还用尺子量。。中式白案功夫深的很多都是眼熟和手上功夫了得，不太会记录具体数据，真没见过这样解说的。 我去看中国人的起酥做…

这是招待拜登的韩国国宴： 这是韩国人倾力打造的最高规格国宴，专门招待美国总统拜登。 更让人离谱的是，韩国居然宣称：要用这场瑰宝级的国宴，向拜登总统和全世界发出大韩五千年历史文化的世界级光芒。 最终，却成为了一场搞笑的闹剧，连以抠门闻名的日本人都看不下去了。 拜登访问韩国之后，如何用国宴接待美国总统，成为韩国全国上下关心的一个话题。 韩国方面非常高调，对外宣称将用最高规格、最高级别的大韩美食（韩食："Ha…

老公欧洲人。跟他谈恋爱的时候，有一次去他家，待着待着就到了饭点儿。我心血来潮说，给你做饭吧! 其实我那时不怎么会做饭，做个了西红柿炒鸡蛋，爆炒圆白菜，那圆白菜还被我炒的有点焦。然后我老公(男票)，看着这俩菜，觉得自己太幸运，找到这么有才华的女朋友，做的菜他都没见过! 他天天吃西红柿和鸡蛋，从来没想过可以把这两种食材放在一起! 尝了尝说味道超级好，然后风卷残云地都吃完了。 之后他也学了西红柿炒鸡蛋，时不时…

在美国菜面前，中国菜都不敢比热量。 拿素菜比一下。中国的百合芹菜炒木耳，放油炒熟端上桌，中国厨师这道菜的热量还不如你手里那碗米饭。而美国厨师这道田园沙拉，紫色莴苣+胡萝卜+坚果，再淋上了一层沙拉酱，光这层酱就比你手里的米饭热量高。 然后是荤菜。中国厨师想了想，得赢一回啊！想了想，只能是这道了，白云猪手，实打实的猪肉带皮吃啊，皮下脂肪看得一清二楚，蘸着醋姜汁吃。美国大厨表示无所谓，就甩出烤肉，大块牛肉…

英国菜也好，美国菜也好，说难吃到多夸张，可能也不至于，但是这些菜系有一个问题，经常产出超出文明人类下限的食品。 以我的切身经历来看，我在南京二十多年，也吃过一些难吃的餐厅，难吃的菜。但是这些东西，它有可能是因为食材管理不好，不新鲜了，有可能是厨子失误了，也有可能是水平本来就不行。但是，中国的菜，再低下限，它也是个菜，是人类能理解的范畴。 但是美式，英式菜的下限是什么？一整个煮土豆，不去皮，皮上各种…

因工作需要，曾经常规出差瑞士。每次两周。 我第一次去的时候，经常去的同事要住一个中国旅馆，理由是里面提供中餐。但是条件那是真的挺一般啊，怎么说呢，国内二星水平。吃的也是厨师做什么我们吃什么，不提供点菜。 年轻气盛的我十分不解，明明我们的住宿标准住得起更好的国际连锁酒店，干嘛扣扣索索住这个小旅馆。 全天的会议，早餐晚餐在旅馆吃中餐，中午会议提供简餐，三明治，热狗，汉堡；也有一些商务互请，去西餐馆吃饭…