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同样糯米甜点,为什么中国驴打滚在逼格上,搞不过日本雪媚娘(大福)?
别说雪媚娘了,就是上海的青团都比不过。 早期的青团,外边的绿皮使用的是菜油,内馅只有豆沙馅,但是近年来为了迎合年轻人的口味绿皮开始使用抹茶粉、艾草粉,内馅儿有了巧克力、咸蛋黄肉松、海盐焦糖、水果馅儿等,上海爷叔阿婆不仅不会说它不正宗,还会带上自己儿孙就着咖啡吃上几颗。 但是驴打滚儿糯米只能用红糖水和面、内馅儿只能包枣泥和或豆沙、撒粉只能用黄豆粉,稍有改良就要说不正宗,然后说它不是驴打滚儿。 北方甜…