我们家只有我炖出来的猪肉排骨不腥。 我妈和我媳妇炖的排骨我儿子不吃，全家纳闷儿了好长一段时间。我妈说大料去腥，多放大料，但那玩意加多了味重，孩子更不吃了。 我炖肉只放葱姜，从不放大料，也能去腥啊。后来家里女人们观摩我炖肉，才弄明白为啥家里只有我炖肉不腥。 原来只有我会把血沫子撇出去。 我是冷水入锅，小火慢炖，等附着在肉块上的血渍、淋巴等飘上来了，就用勺儿撇出去，然后换一锅冷水加葱姜再来一遍。 我老婆…