全国各地哪里的菜你认为最难吃？

我妈和舅妈烧的菜，我一度以为自己是吃不胖体质，直到去外地上学一学期吃胖20斤。

我妈喜欢大油大水，一碗炒青菜能有半碗汤，汤里又有一半是油。吃起来既有水煮青菜的寡淡又有满嘴油腻的不爽快。

蒸东西不是隔水蒸而是直接热水浴。蒸蛋是半固体半液体，固体是蛋，液体是翻滚进去的水。吃完得用钢丝球刷碗，因为蜂窝状蛋皮焊死在碗上。

过年时蒸八宝饭，出锅成了八宝粥。

红烧肉有股猪它祖先的原始膻味。

清炖鸡汤没有葱姜，闻着像鸡的洗澡水，还是没拔毛的。

青椒土豆丝有种忘交燃气费的原生态口感，不知道我是对青椒过敏还是对生土豆过敏，每次吃完都会腹胀嗳气。

我舅妈则是另一种风格，她热爱研发新菜式并分享给每一个能抓到的亲戚。

用圣女果代替番茄酱做松鼠鳜鱼，鱼上桌时维持着生前容貌，仿佛只是睡着了。

蚝油生菜没有耗油，是舅妈亲手熬的虾油，入口是浓烈的水腥气和生菜特有的青草味，感觉我在嗦河神老头的脚趾头。

用清明节才有的玫瑰松子馅酒酿饼+青团苹果梨片煮甜汤，有股泔水和发酵蜂蜜结合的微醺味……

我有可支配收入后就自己折腾吃的，虽然做的相当一般但至少蒸蛋里没有蒸锅水，土豆丝和青椒是熟的，红烧肉吃着是家猪的味，蒸个红糖馒头看着像粑粑但味道是甜的。