东北雨姐做菜真的好吃吗？

你知道有些鸡用大铁锅炖半个小时都炖不好嘛？

你知道炖好的鸡腿并不全是你用筷子一夹，上面的肉就会掉下来嘛？

几年前我动过一次手术，进ICU的那种，术后在医院住了一整个月。

电视剧一般有啥大病都炖个鸡汤来滋养，我姥姥她老人家也这么想的。

但用市场买的小鸡炖的鸡汤的效果，可能还不如整俩汉堡管用。

于是我姥姥就给我在农村的姨姥姥，让她在农村弄一只小笨鸡来给我补身体。

姨姥姥也是看着我长大的，一听有这事儿，直接把家里下蛋的老母鸡杀了给我送来了。

这只老母鸡的口感我一辈子都忘不了，鸡汤炖完之后，上面飘了一层厚厚的黄色脂肪。

里面的鸡肉也不是平时那种拉丝的样子，而是紧紧的聚在一起。

当我用牙齿撕鸡肉的时候，才会有丝状的肉。

最难忘的是那个大鸡腿，炖了半个多小时的鸡肉，居然咬不动。

没错，用前边的牙齿没法把这个鸡腿上的肉咬下来，这只鸡腿上的肉我是用后槽牙撕下来的。

撕下来的肉也要在嘴里反复的咀嚼，那块鸡腿肉非常的紧实，极其的有嚼劲。

酱的牛腱子肉都没有这么耐嚼，跟这个鸡腿肉能比的只有我小时候吃过的鹿肉，但依然不如它。

但你不要怀疑它是那种老的不行的肉的口感，那只老母鸡在嘴里的口感绝对不是死，而是鲜。

而且把鸡腿肉撕下来之后，鸡骨头上能看到浓浓一层脂肪，我连那层脂肪都吃了进去。

由于这个鸡腿异常的大，啃起来非常的麻烦，我就想把它掰成两段。

然而没想到，我居然掰不动！我妈以为我术后太虚弱没劲，换她来依然掰不动。

最后是我爹出马，用力一掰，嘎嘣一声脆响，这两根骨头才被迫分开。

这只鸡我们一家三口吃了三顿，直到第三次炖的时候，它的肉都依然紧实，一点都没脱骨。

肉真是一点都没作践，连鸡爪都被吃的干干净净。

最后只剩下一锅浓浓的鸡汤，还让我喝了两天。

后续我们家也买过一百多的小笨鸡，但从来没有一只鸡能像这只下蛋的老母鸡一样的口感。

甚至连半分都没有，更不用提市场上几十块钱的一只鸡了。

就这只鸡，只要会炖鸡的你让他来做，都是一道能让你回味数十年的美味了。

雨姐做菜的手法其实跟我妈大差不差，但那个原材料对其他人而言，说一句几年难寻不过分。

杀一只自己家养几年的大猪，加一把自家自留地种的豆角土豆，或者自己渍的酸菜。

你上你也行。