谁吃过德国的猪肘子？好吃吗？

曾经跟个印尼穆斯林讨论过猪肉问题，他提出了一个说法：西方传统的不阉割、不放血、不除毛根的无加工猪肉，那异味谁被恶心过都会觉得禁食猪肉很合理。中国的无异味猪肉其实严格来说已经不算传统猪肉了。

德国的传统大肘子，不阉割不放血不除毛根，但这才是中世纪传统吃法，这叫传统这叫情怀。其实就是个习惯问题、靠练就能克服。鱼腥味和牛奶腥味对第一次吃的人类来说也是受不鸟这异味极其破坏食欲，但那些异味我们也已经靠练得多克服无视了。这传统猪肉异味也一样。

毕竟肉香味是脱离那些干扰独立存在的，不受那些影响。对骚味、血味、毛根茬子的忍受习惯了后，无视这些了还是能感到肉香味独立存在的。现在就是不习惯才会觉得异味干扰到肉香味了。

德国人就是克服无视了这骚味血味毛根茬子，觉得这点干扰微乎极微无伤大雅。就算给他们尝尝中国的无异味猪肉，他们会惊艳一下，夸奖两句，但觉得就为消除这么一丁点异味、增加个阉割放血除毛根工序太小题大做，太麻烦不合算。所以没必要增加阉割放血除毛根工序。

而且人家古代中世纪传统肉食、就是这骚味血味毛根茬子味，这叫传统这叫情怀。来点不？