大家吃不腻的家常菜有哪些？

先整理17道

酸辣土豆丝，爆香干辣椒和蒜末，加入萝卜丝青椒丝炒匀，加入土豆丝，淋上一勺白醋，一勺生抽，适量的盐和鸡精，一勺白糖大火炒匀即可

葱爆肉，五花肉煸出油脂，加入蒜片小米辣爆香，加入一勺老抽，炒香加入小葱段，加一勺蚝油一勺生抽，适量盐和白糖，大火翻炒即可

金针菇豆腐煲，一勺生抽，一勺蚝油，适量辣椒面，少许胡椒粉，适量白糖提鲜，少许盐和鸡精，一勺淀粉半碗清水搅匀备用，将蒜末青红辣椒爆香，放入金针菇豆腐，倒入调好的料汁，小火炖煮三分钟即可

虎皮尖椒，一勺淀粉，半碗清水拌匀备用，青椒切段，油热加入青椒，煎至虎皮状，撒上蒜末爆香，淋入料汁，中火收汁即可

酸辣白菜，是比较好做的一道菜，辣椒爆香，放入白菜翻炒，加两勺生抽一勺耗油，翻炒至白菜断生即可

豆芽肉丝，肉丝加入半勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，半勺食用油，拌匀备用，肉丝炒熟盛出，爆香蒜末青红辣椒丝，加入豆芽，肉丝翻炒片刻，加入一只蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒片刻即可

擂椒皮蛋，碗中放入蒜末，加入少许盐，两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺白糖，拌匀备用，茄子去皮切长条上锅蒸熟，油热放入青椒，煎至虎皮状，皮蛋切块放入碗中，料汁倒入碗中，搅拌均匀即可

鱼香肉丝，肉切丝，加入少许盐，料酒，生抽，淀粉，抓拌均匀腌制五分钟，两勺生抽一勺陈醋，一勺耗油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀备用，油热肉丝炒熟盛出，爆香蒜末，一勺豆瓣酱炒出红油，加入配菜，加入肉丝翻炒片刻，淋入料汁，翻炒收汁即可

干锅腐竹，五花肉煸出油脂，加入一勺料酒，一勺老抽，炒香上色，放入腐竹翻炒片刻，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖和胡椒粉调味，加入青红辣椒丝，翻炒均匀，中火炒熟即可

白菜粉丝煲，爆香蒜末干辣椒，加入白菜炒软，放入粉丝条，加入两勺生抽，一勺陈醋，适量盐和鸡精白糖调味，加入适量清水，焖煮五分钟，撒上葱段即可

脆皮豆腐，碗中放两勺生抽，一勺醋，一勺蜂蜜，两勺番茄酱，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀备用， 豆腐切块，裹满淀粉，油温7成热煎炸，煎炸至金黄捞出备用，料汁倒入锅中煮至浓稠，倒入豆腐翻炒均匀，撒上芝麻即可

风味茄子，茄子切块，裹上淀粉，油温八成热炸至金黄捞出，热油爆香葱蒜小米椒花椒，倒入两勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，煮沸倒入茄子，加入葱段翻炒均匀即可

干锅土豆片，土豆片煎至表面金黄，留油爆香蒜片，青红椒洋葱，一勺豆瓣酱炒匀放入土豆片，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐少许，葱段，翻炒均匀即可

香菇炖鸡，鸡块加入料酒姜片，焯水两分钟捞出洗净备用，加入生抽老抽，腌制十分钟，热油炒至表面微黄，加入蒜，姜，干辣椒，花椒，八角，香叶炒香，加入清水没过食材，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，中火煮30分钟即可

椒麻鸡退，三个鸡腿去骨加葱姜料酒煮熟过凉水（煮鸡腿的水留一碗备用）藤椒花椒炒香倒入碗中，加青红小米椒，两勺生抽，一勺耗油，适量盐糖鸡精，两勺花椒油，半碗鸡汤拌匀，鸡腿切块摆盘，倒入料汁腌制2小时即可

红烧肉，五花肉洗净切块，放葱姜料酒焯水，洗净下锅煸出油，锅中留油加入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒，加入料汁，加葱姜蒜八角开水没过食材，大火煮沸，转小火，炖50分钟，收汁即可

红烧猪蹄，猪蹄加葱姜料酒煮出浮沫温水洗净备用，葱姜花椒加一块火锅底料炒化，下去猪蹄，半碗料酒，一勺耗油，2勺生抽，一勺老抽，加热水没过猪蹄，2勺糖一勺盐，转高压锅30分钟然后捞出收汁

家常菜是一种充满爱和温暖的美食，它承载着家庭的情感和记忆，也是人们日常生活中不可或缺的一部分。