有没有又简单又好吃的秋天简餐？

年轻人上班辛苦，建议八道菜要常吃，补充体力精力足，营养价值高！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

绿豆芽炒牛肉

准备食材: 牛肉、绿豆芽、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净绿豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入绿豆芽煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续炒软豆芽。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

蒸土豆丝

主要食材：土豆1个，胡萝卜1个，面粉适量，盐适量，食用油适量，大蒜5个，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺。

【具体做法】

1、土豆和胡萝卜分别切丝，胡萝卜切好不要再去洗了，保证表面无水，土豆用清水冲洗掉表面多余的淀粉，控干水分或者用厨房纸吸干水分。

2、在胡萝丝和土豆丝里面分别加入半勺食用油拌匀。

3、开始加面粉，一点一点往里面加，每加一次，从底部捧起抖散均匀。千万不要揉搓，看到土豆丝和胡萝卜丝表面都均匀地裹上一层面粉就可以了。

4、锅中烧水，水烧开后放入土豆丝，如果锅不够大的话，一次不要放太多，大火蒸3分钟。

5、蒸好的菜趁热倒在案板上抖散开，胡萝卜丝也是同样的做法，一勺米醋、一勺蚝油、一勺香油，加入蒜末、香菜拌匀，倒在拌好的蒸菜上。能吃辣的加上一勺辣椒油，再加一勺老干妈，拌匀吃超级过瘾！

莲藕山药大骨汤

所需食材：猪脊骨、莲藕、山药、葱、姜、盐、白胡椒粉。

制作方法：

1、首先把猪脊骨洗干净，下锅焯水。再把莲藕去皮洗净，切成块；山药去皮洗净切成段和莲藕一起放入盆，加少许盐拌一下，避免氧化变黑。

2、把猪脊骨捞入陶瓷炖锅里，再把山药和莲藕用水洗一遍，倒入锅里，加入水一定要没过食材，然后放入葱、姜，中火炖一个半小时，加盐和白胡椒少许调味，搅匀即可出锅装入汤盆。

红烧茄子

准备食材：茄子、盐、白醋、生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、干淀粉、蒜、青红辣椒

做法步骤：

1、茄子切滚刀片，加盐、白醋腌制10分钟，挤干水分。

2、碗中加生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、干淀粉，搅拌均匀成料汁。

3、茄子加淀粉抓裹均匀，油热下锅炒至两面金黄。

4、加蒜末、青红辣椒圈炒香，倒入调好的料汁，大火翻炒至汤汁包裹住茄子即可。

娃娃菜炒香肠

食材：

娃娃菜、腊肠、葱姜

步骤：

1、锅中倒油，油热将火腿肠双面煎熟；

2、加入蒜末小米辣炒出香味；

3加入娃娃菜炒软，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐和鸡精；

4、翻炒均匀即可出锅。

做的娃娃菜炒腊肠香得嘞嘎嘎好吃～

腊肠好好吃哇！妹妹炫了一盘配上娃娃菜鲜甜可口

大家快试试，大人小孩都爱吃

酸菜鲫鱼

食材：鲫鱼、酸菜、生姜、辣椒、蒜头、香菜、葱、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉

做法：1、鲫鱼刮鳞、去掉内脏鱼鳃后再刮去里面一层黑膜，用清水冲洗干净。

2、酸菜去掉根部，洗干净后切成大段，生姜切丝，蒜头拍碎。

3、鲫鱼均匀裹上面粉，抖掉多余的面粉。

4、煎锅倒入一勺油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄盛出。

5、炒锅烘干，倒入一大勺食用油，烧热后倒入辣椒、蒜碎、姜丝翻炒半分钟，再倒入酸菜大火爆炒2分钟。

6、放入鲫鱼，倒入生抽、白糖、盐、鸡精，再倒入2大碗热开水，盖上锅盖中火炖10分钟左右，炖至汤汁浓稠，鱼肉无血水，即可撒入葱花、香菜装盘了。

胡萝卜玉竹莲子排骨汤

准备食材:排骨，胡萝卜，玉竹，莲子，无花果，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。其他汤料清洗干净即可。

3、将排骨、胡萝卜、玉竹、莲子、无花果和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

山药板栗鸡汤

准备食材: 山药、板栗、红枣、鸡肉、姜片。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、板栗去壳，然后和红枣、姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。

3、接着把山药去皮切小块，再倒入炖锅中继续炖煮。

4、继续炖煮一个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

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