古代没有防腐剂冰箱，酱油醋是怎么保存的？

其实很多时候都是靠命硬顶。

酱长醭，醋生衣，在老一辈嘴里都可以可以吃的。这两者都是真菌大量繁殖产生的。

酱醭就是这样，其实就是发霉了。看图中以毛霉菌为主，青霉菌为辅。虽然这两种微生物确实没什么毒性，但是它们的大量出现，不排除一些其他有毒菌种也会出现，比如黄曲霉菌等。现在如果有厂家敢销售这种酱，可以说倒闭是肯定的了，蹲不蹲监狱不好说，可是过去人却经常吃这种酱。

不仅吃，还要洗脑。

以下截自天下第一楼，不仅吃带醭的酱，还要和你说，不长醭的酱就不是好酱。

传统的食品其实很多时候并没有大家想象的那么健康……