为啥东南亚很多人吃福寿螺,他们不怕吗?
发布时间:
2024-09-23 04:09
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福寿螺这玩意能吃,没毒,量还大。
问题是它容易有寄生虫卵,风险非常大,生吃/未煮熟的话几乎必中招。
但如果你把它长时间加热,这玩意会变成轮胎,又老又柴,鲜味全部流失,没人愿意吃。
三哥怎么做的呢?
先把福寿螺煮它个半小时以上,煮透。然后把螺肉给剜出来,切小甚至剁碎。
再下油锅炒制,加入玛莎拉等一堆乱七八糟的香料,熬成糊糊状咖喱。
两次长时间高温煮制,解决了寄生虫卵的问题。
他们那香料放的,煮拖鞋都有味,又解决了久煮没味的问题。
剁碎熬成糊糊,还解决了又柴又老的问题。
作为廉价的蛋白质,还挺好。
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