《范进中举》有一个情节：家里没米揭不开锅了，你把这只老母鸡卖掉换些米回来吧。他为什么不直接炖了老母鸡？

二十多年前，我们家没有吃过猪肚子。

那时候冬天杀完年猪，当家人会把猪小肠和猪肚子用冷水冲洗干净，再拿青棕叶子捆好，阴在柱头上。

过不了几天，做猪生意的跑贩子，准能寻着雪地里猪血猪毛的踪迹，找上门来。以“很高”的价格，将猪小肠和猪肚子收走。

没有去过穷乡僻壤的人，可能一辈子也无法相信，在那个年代，村里几乎数不上几家人，知道猪小肠和猪肚子的滋味。也就不能理解，穷人们想方设法把手里的“好东西”拿出去卖钱的那种本能。

很多人在这个问题下，解读了卖鸡可以买更多米的事实。也说出了范进家揭不开锅，卖鸡买米喝粥的逻辑。

但我更想跟大家聊聊贫穷自强的本能。

也就是生活在苦难边缘，但是不偷不抢不懒惰的坚韧穷人们，他们面对生活的一种本能，就是在极致饥饿面前，也会想到拿家里最好的资源多换钱的本能。

这是一种本能，是下意识的动作。

云贵川一带去过农村的人应该都知道，或者说都见过，这些地方的农村，有相当多的人，家里的好东西，都是卖掉了的。比如好的猪蹄子肉，难得一见的野味，好不容易捞着的一点山货等。

很小的时候，我的一个同学的父亲，大冬天在河里炸了几条鱼，他们自己并没有舍得吃，而是用小桶提着，到了很远的地方去卖。

穷让大家形成了一种本能，家里越好的物资，越要卖出去，而不是自己消费。大家在经年累月的传承中，让这种本能根深蒂固，就算东西再好，再诱人，他们都不忍心沾染哪怕一根手指头。

我记得我们家的牛误喝了洗衣粉水，被毒死。爷爷将那牛肉剥出来，硬是一口都没舍得吃，全部拿到镇上卖了，尽管那个时候家里已经不是那么寒酸。

同样的，卖猪肚子这个习惯给我爸也带来深重的“后遗症”。那就是我们家后来条件好些了，杀了年猪，他没有把猪肚子卖掉，但那两个猪肚子，他也没有舍得趁新鲜吃掉，而是烘干了挂在板壁。然而两个猪肚子每天晚上都被老鼠觊觎，它们偷偷啃，不小心把它碰到地上，我爸每天早上醒过来就在地上捡起来猪肚子，又把它挂回去，晚上老鼠又啃，如是反复。最终两个猪肚子完全被老鼠吃完了，我们也没吃上。

这可能是旁人无法理解甚至难以置信的，为什么宁愿老鼠吃掉，也不舍得自己煮了呢。

对于不曾走进贫穷的人而言，这种近乎病态的行为简直不可思议。

但其实，本质上就是一种穷人追求资源价值最大化的社会现象。

源于人多钱少资源匮乏，人们习惯性把稀少的珍贵物资，变卖成普遍的量大的物资。这样才能够让大家庭尽可能多的吃得饱穿的暖，猪小肠和猪肚子卖了，可以买几卷猪油，价值远远大于爽一顿，所以没人去吃它。

长时间这样的考虑，让人形成牢固的本能，哪怕在怎样困苦饥贫的环境下，看到这样的物资，首要考虑的，都是怎么换钱，在哪里换钱。

范进一家是穷惯了的，他们的生活习惯就跟我们二十多年前一样，珍贵的东西要卖，要换钱，这种本能根深蒂固。

在这种本能驱使下，他们面对饥饿的反应，和一般人的反应注定了就不一样。

如果是富贵人家的少爷，在饿得不行的情况下，看到鸡，他的第一反应肯定是“现在要饿死了，还有一只鸡，赶紧把它煮了”。鸡肉煮熟吃到一半，他可能思考的是这鸡如果再搭点酱油就好了。

但范进家注定不是这样的反应，他们的思维逻辑一定是先回顾家里还有什么值钱的，然后目光搜索了一圈，看到了鸡，然后决定卖鸡买米。

这有本质的差别，即没吃过苦的，想到的是吃什么。而范进他们这种吃过苦的，想到的是卖什么。

事实上，这也是这篇小说的神髓细节，它完美体现了范进家是真的穷，是那种经年累月的穷。跟胡屠夫嘲讽女儿嫁给范进猪油都没吃过几回圆满契合。

同时，还和另外一个细节珠联璧合，那就是胡屠夫来看范进他们时，提的是猪大肠。

这可不是胡屠夫吝啬，其实也是一种细节刻画，都是穷人，怎么舍得吃新鲜猪肉，那好猪肉也是要拿来卖钱的。只有这不值钱的猪大肠，才舍得自己吃呐。