你最喜欢你妈妈做的哪道家常菜是什么？

✔✔嘿，大伙们！今天咱来唠唠这红油凉拌鸡，那可真是一绝啊！▽

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咱先说说这鸡哈，得选个新鲜的，这样做出来的凉拌鸡才够味儿。把鸡处理干净，切成小块儿，放一边备用。

接下来就是关键的红油啦！咱得自己熬制，这样做出来的红油才香呢。先准备好花椒、八角、桂皮、香叶啥的，用小火炒香。然后把白芝麻放进去，炒出香味。接着把菜籽油倒进去，等油热了之后，把这些香料捞出来。

油晾到不烫了，就可以开始泼红油啦！把热油慢慢倒在花椒、八角、桂皮、香叶上，听到“呲啦”的声音，那可香啦！然后把这些香料捞出来，留着备用。

把切好的鸡块儿放进去，再加点盐、糖、生抽、老抽、蚝油啥的，根据自己的口味来调。然后把刚才炒好的香料也放进去，搅拌均匀。

最后，就是最重要的一步啦！把蒜末、姜末、葱花放进去，再加点辣椒油、香油啥的，搅拌均匀。

把拌好的红油凉拌鸡放冰箱里冷藏一会儿，让它入味。等拿出来的时候，哇塞，那味道，真的是绝了！

红油凉拌鸡做好了，咱可以直接吃，也可以搭配点黄瓜、豆芽啥的，这样更爽口。

家人们，我跟你们说哈，这红油凉拌鸡真的是太好吃了，香辣可口，每次我都能吃好几块儿。而且这道菜做起来也不难，只要你按照我说的步骤来做，肯定能做出美味的红油凉拌鸡。

✔✔✔哎呀，说了这么多，我都流口水了。家人们，你们也赶紧去试试吧！记得点赞、转发哦！谢谢大家啦！↘↘↘