为什么山西人均肉类消费量明显低于周边省区及全国平均？

我老家山西。

我爸妈一直坚持一个原则：一天只吃一顿“好饭”。中午吃点“好的”，晚上必定是米汤或者“调和饭”。

所谓好的，也就是面条大米这些，有鸡蛋也算好的。一周吃两次肉，就觉得要超标了，已经触及到勤俭节约的核心价值观。

今年夏天我在家住了两个月，实在清淡的受不了不，吵了几次，才争取到一周五次肉的伙食标准。每天一顿好的，中午如有鸡蛋，那这天就吃不到肉。

现在当然不是买不起，但是过去穷，落下的毛病。山西很多女人不会做肉菜，觉得做肉是男人的事情，甚至扯拉面，也是男人的事情。搞笑不。

我一个表姐，当年（1960年代）为了有口吃的，远嫁河南。我们那里穷到煮玉米芯吃。吃的人都便秘，大便跟算盘珠一样，要用手扣。

比起山东河南河北，山西最穷，山地多，粮食产量低，人口最少，交通最差，还干旱少雨。

能吃饱算不错了，哪还要什么自行车。