有什么容易做的家常菜吗？

《凉拌牛肉：一口嫩滑，一口鲜香，低卡又美味！》

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✔在众多美食中，凉拌牛肉以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的常客。那嫩滑的牛肉，搭配上香菜的清香，真的让人欲罢不能！而且，凉拌牛肉的做法简单，低卡又健康，非常适合那些想要保持身材的人食用。✔

一、食材准备

1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊或牛腱肉，切成薄片备用。

2. 香菜：洗净后切成小段备用。

3. 小米辣：洗净后切成小段备用。

4. 蒜末：适量。

5. 辣椒面：适量。

6. 白芝麻：适量。

7. 料酒：适量。

8. 生抽：适量。

9. 胡椒粉：适量。

10. 盐：适量。

11. 淀粉：适量。

12. 蚝油：适量。

13. 陈醋：适量。

14. 白糖/代糖：适量。

二、制作步骤

1. 腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

2. 焯水牛肉：将腌制好的牛肉片放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，一般 1-2 分钟即可，捞出沥干水分备用。

3. 制作调料汁：在碗中加入适量的蒜末、辣椒面、白芝麻、蚝油、陈醋、白糖/代糖，搅拌均匀，制成调料汁。

4. 搅拌牛肉：将焯水后的牛肉片放入碗中，加入适量的香菜段，然后将调料汁倒入碗中，搅拌均匀，让牛肉片充分吸收调料汁的味道。

5. 装盘食用：将搅拌好的牛肉片放入盘中，即可食用。

三、注意事项

1. 牛肉的选择：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊或牛腱肉，这样的牛肉肉质鲜嫩，口感好。

2. 腌制牛肉的时间：腌制牛肉的时间不宜过长，一般 15-20 分钟即可，否则牛肉会变得过于咸涩。

3. 焯水牛肉的时间：焯水牛肉的时间不宜过长，一般 1-2 分钟即可，否则牛肉会变得过于软烂。

4. 调料汁的比例：调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面，喜欢吃酸的可以多放一些陈醋。

5. 冷藏保存：凉拌牛肉最好现做现吃，如果需要保存，可以将其放入冰箱冷藏保存，但是保存时间不宜过长，一般不宜超过 24 小时。

四、总结

✔凉拌牛肉是一道非常美味的菜肴，它不仅口感嫩滑，而且营养丰富。通过以上的制作步骤，相信大家都可以轻松制作出美味的凉拌牛肉。如果你喜欢吃牛肉，不妨尝试一下这道凉拌牛肉，相信你一定会爱上它的！✔✔✔