有哪些简单易学的家常菜，适合零基础入门？

大家好！我是龙虾橙子，每天都在分享简单易学又好吃的家常菜。

对于初学者来说，我当年是由于对热油的恐惧才迟迟不肯下厨的，不知有多少跟我类似的家人们。所以，当时我就是从蒸菜开始入手的。今天就分享几道蒸一下就可以吃的家常菜，简单易学，好吃又营养，特别适合零基础的家人们，赶紧试试吧。

一、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼、葱段、姜片、彩丝

制作方法：

1、首先把鲈鱼去鳞清洗干净，从背部开两刀，取出鱼的脊骨和内脏，用清水再把内外清洗一下。

2、用剪刀将两边剪成大小均匀的长条（这步主要是为了摆造型，为了省事可以省略）。

3、盆中加清水，放入葱段、姜片、一小勺盐，放入处理好的鲈鱼，倒入料酒去腥腌制20分钟。

4、将腌好的鱼摆入盘中，表面放葱段和姜丝，放入蒸锅水开计时10分钟。

5、蒸出来的鱼水比较腥一定要倒掉，捡出葱姜，放上彩丝，泼热油激发香味，淋上蒸鱼豉油即可。

二、虾仁鸡蛋羹

准备食材：虾仁、鸡蛋、葱花

制作方法：

1、剥好的虾仁放盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、碗中打入三个鸡蛋打散，加一勺盐，倒入1.5倍的清水，搅拌均匀，用勺子撇去浮沫。

3、蒸锅水开放入蛋液，扣上一个盘子，盖上锅盖先蒸8分钟，放入腌好的虾仁盖上盘子和锅盖再蒸3分钟。

4、蒸好后淋入生抽，滴几滴香油，撒上葱花即可。

三、蒸豆角

准备食材：豆角、鸡蛋、普通面粉、玉米面粉、蒜末、白芝麻

制作方法：

1、洗净的豆角切段，装入盆中，放食用油和盐，打入一个蛋黄，搅拌均匀。

2、豆角中加一勺普通面粉和一勺玉米面粉，搅拌至每个豆角都能均匀裹上面粉，放入蒸屉均匀铺开，盖上锅盖，水开蒸10分钟。

3、调料汁：碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺陈醋、适量辣椒油，滴几滴香油，再来点白芝麻搅拌均匀。

4、将调好的料汁倒入蒸好的豆角上，搅拌均匀即可。