空气合成淀粉后续发展如何了?

发布时间:
2024-08-29 15:13
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合成淀粉有个麻烦事,就是D型和L型分离的问题。

淀粉是有手性的,所谓手性,就是作为立体的淀粉分子,虽然分子式完全相同,分子量完全一样,但在空间上看,有左旋(L型)和右旋(D型)之分,这两类型淀粉在生化反应中作用完全不一样。

地球上的能制造淀粉的植物,产出的皆是右旋淀粉,而动物能正常食用的也是右旋淀粉。左旋淀粉在自然界中极少,地球上的能消化淀粉的动物,只能消化右旋淀粉,左旋淀粉消化不了,甚至有毒。

合成淀粉最大的问题是,产出的淀粉D型和L型对半开,如何将两种类型的淀粉完全分开,这是个大问题。

知乎上搞生物化学的朋友,不知道有无专家高手能讲解一下,现阶段有无工业化分离D、L型淀粉的工艺。

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