合成淀粉有个麻烦事，就是D型和L型分离的问题。 淀粉是有手性的，所谓手性，就是作为立体的淀粉分子，虽然分子式完全相同，分子量完全一样，但在空间上看，有左旋（L型）和右旋（D型）之分，这两类型淀粉在生化反应中作用完全不一样。 地球上的能制造淀粉的植物，产出的皆是右旋淀粉，而动物能正常食用的也是右旋淀粉。左旋淀粉在自然界中极少，地球上的能消化淀粉的动物，只能消化右旋淀粉，左旋淀粉消化不了，甚至有毒。 合成…