白崇禧将军的儿子白先勇先生，就在他的书里面提到过，以前的国民党军队在大陆的时候，上层军官喝花雕，下层军士喝杂粮白酒。 可见在那个年代，黄酒还是上流社会的喜好，只不过后面新中国成立，白酒成为了主流，黄酒被挤到了一边去。 而白酒能够击败黄酒，说到底还是酒桌文化的盛行，毕竟这种驯服式的劝酒，可比黄酒那种细品慢咽的方式好得多。 在我们苏州这边苏州黄酒，虽然不比沙洲优黄，绍兴花雕，古越龙山那么有名，但同样也…