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《风味人间》里的顺德鱼生是淡水生鱼片,不担心有寄生虫吗?

《风味人间》里的顺德鱼生是淡水生鱼片,不担心有寄生虫吗?

鱼 浑浊水库水,捞起大白鲢; 迎头给一棒,做成生鱼片。 吃 主刀称美味,大家下筷子; 问我咋不吃,“肚子不舒服”。 这两首打油诗,单表我遇到的一次生鱼片宴。 事后,我找人问了一下,那么浑浊的淡水的鱼也能做生鱼片?答曰:没有人畜污染,没事。 可能蘸料杀虫吧。