唱个反调，不知有多少朋友和我一样的感受。 8月才去了趟潮汕，饭店里现杀一条石斑，大家感觉并不好吃，明明是现杀的鱼，味道却像我们这边的死鱼，柴、紧、老、如同嚼蜡。后来去赶海，让老板帮我们加工，有了饭店的教训，让老板一半清蒸一半油炸后红烧，果不其然，清蒸的尝了几筷子，没人动了，红烧的还吃了一些。只好打包带回，带回后重新做，味道大为改善。潮汕的牛肉确实很棒，不论是牛肉丸还是火锅。难道真是口味的原因?我们…

小时候中秋赏月的记忆，又浮现了~想吃。为此找了一些图给题主，快看！ 层层酥皮，真正的皮薄馅多！喝茶搭配简直绝了。我喜欢就是这种酥皮和厚馅的满足感。 关键还不会甜腻，那个小时候家里吃的都是白糖，没有添加剂。 这款很薄很薄，里面就是芝麻糖，掰下一块都是脆脆的。整张饼很大哈哈哈，真的就潮汕地区有。 这款也是中秋特有的，不过我印象中好像是没有馅的，所以我不太爱哈哈。不过也是甜的。 从小就是吃老家的各种饼类，反…

温州炒房团怎么来的？ 一个村儿每家每户把钱凑起来，派出村儿里最精明强干的人，拿着这笔巨款，去外地搜刮楼市。 最开始一栋楼一栋楼的买。后来靠炒房赚了钱，一个小区一个小区的买。 不光炒房团，南方的很多生意人的思路都是这样。 ——大家把钱凑一起，用这笔巨额启动资金，带领全村人一起致富。这种模式的成功， 一方面得益于我们国家改革开放后，经济形势一片大好，满地是黄金，遍地是机会，俗称风口。另一方面得益于，南方…

我看了一些这个话题下广东ip的发言，突然明白了，潮汕并不是单纯的“重男轻女”这么简单，而是坚决的维护家庭甚至家族的集体利益，所以天然地把男女放在了不同的职能位置上。 这些职能分配的一切逻辑都是围绕着延续、兴旺大家庭/家族，所以，女儿要牺牲要奉献，劳动价值要无偿奉献给家里；儿子要承担家庭责任，比如继承家业，延续香火，奉养老人，供奉祠堂为家族出力等等。当然，他们内部无论对子女都会有保护，外人不能欺负，这…

半年前一位广州本地的做餐饮的网友跟他女友过来潮汕，我带他俩去吃了白粥，菜式是:两块嫩豆腐、两只三点斑（生腌）、一份生蚝（生腌）、一份虾（生腌）、一份卤鹅肠、一条鱼饭（白鲳鱼）、一份炒花甲、一份炒菠菜。因为是按人头上菜的，没有具体一份多少钱（除了鱼饭按条计价）。他是做餐饮（粥底火锅）的，我问他觉得这一顿得多少钱，他估摸了一下跟我说五六百就差不多。结果我去结账付了218元。他跟女朋友直呼吃的过瘾。 更正…