二十多年前，我们家没有吃过猪肚子。 那时候冬天杀完年猪，当家人会把猪小肠和猪肚子用冷水冲洗干净，再拿青棕叶子捆好，阴在柱头上。 过不了几天，做猪生意的跑贩子，准能寻着雪地里猪血猪毛的踪迹，找上门来。以“很高”的价格，将猪小肠和猪肚子收走。 没有去过穷乡僻壤的人，可能一辈子也无法相信，在那个年代，村里几乎数不上几家人，知道猪小肠和猪肚子的滋味。也就不能理解，穷人们想方设法把手里的“好东西”拿出去卖钱…

新锅启用有些需要开锅，有些不需要。 因为有些品牌在新锅出厂前已经做过预处理，初始油膜已经建立，用清水洗一下可以立刻用起来，购买时可以向商家确认好。 需要开锅的情况下可以按以下操作，步骤极简，效果非常好。 一、准备: 1.两块块干净厨房布或者厨房纸巾 2.一碟食用油 二、做法: 用清水冲洗锅具表面的污尘，用布擦干表面水渍。放在炉灶上加热，也不需要温度表，眼睛观察就行，冒烟了表示温度到了，关上火。趁热用纸巾或者…