唱个反调，不知有多少朋友和我一样的感受。 8月才去了趟潮汕，饭店里现杀一条石斑，大家感觉并不好吃，明明是现杀的鱼，味道却像我们这边的死鱼，柴、紧、老、如同嚼蜡。后来去赶海，让老板帮我们加工，有了饭店的教训，让老板一半清蒸一半油炸后红烧，果不其然，清蒸的尝了几筷子，没人动了，红烧的还吃了一些。只好打包带回，带回后重新做，味道大为改善。潮汕的牛肉确实很棒，不论是牛肉丸还是火锅。难道真是口味的原因?我们…