大锅卤菜商用开店配方： 一、材料准备：香料 八角20克，山奈8克，甘草6克，白寇15克，草果3克，肉扣10克，陈皮5克，肉桂20克，良姜20克，白芷40克，荜拨3克，香菜籽15克，白胡椒15克，小茴香20克，香叶15克，干姜15克，栀子6克，丁香3克，桂枝6克，姜黄3克，千年健8克 打碎备用。河南新一代辣椒，印度椒，福建辣椒王，姜片，大豆油，鸡精，味精，盐，冰糖，红花椒。 以二十斤水的量 1、新一代辣椒100克剪成辣椒节，去籽做成糍粑…