聊一个点：因为过去糖太珍贵了。 东北的黄桃罐头在全国都备受欢迎，黄桃罐头的制作其实不难，但就是要放很多糖。黄桃处理好以后，必不可少的大冰糖，嘎嘎往里放，越多越好。 他们制作黄桃罐头是要加热煮的，大凡水果一煮酸味就要出来，这时候要让它吃起来甜，就得加糖。 水果加热后好吃的核心是要有糖，多多的糖。 除了黄糖罐头以外，山楂罐头、橘子罐头都是如此。 没有糖就成不了事。 然而在过去，糖却是稀罕物。有钱人家才吃得…

久远的事情，我不知道，就说八十年代末九十年代初拿几年我知道的吧。 老馄饨挑子，一头是个煤炉，烧着一口小锅，烧开水煮馄饨。没有鸡汤骨头汤，这种小挑子买卖讲究一个便宜方便，用不起鸡汤。 另一头是木头箱子，装着馄饨皮，馅儿，少数包好的馄饨，佐料，碗筷。 当时家庭里都用蜂窝煤，双职工家庭时间紧张，会用煤气罐。这个价格高，只用来炒菜。烧水熬汤还是用蜂窝煤。 馄饨挑子用不起蜂窝煤，用煤球。去煤厂拉煤，或者，比如…