酵素为什么能点豆腐（为什么酵素能包裹油）

酵素有助于减肥，但如果只是单纯应用酵素产品，减肥效果并不显著。酵素可以促进肠胃蠕动，促进肠道内废物的排除，也可以促进新陈代谢，减少人体内的脂肪堆积，从而对减肥起到辅助作用。在应用酵素产品的同时，还需要结合控制饮食、运动等基本的减肥方法，才能取得明显的效果。

吃酵素能减肥，但减肥不能完全靠吃酵素来达到。酵素能促进胃肠蠕动、加快新陈代谢，减少体内的水分来达到减轻体重。酵素还能将进食的营养物质消化掉，减少毒素累积和防止脂肪堆积。

酵素可以减肥吗酵素具有一定的减肥功效，因为它可以改善及疏通肠道。肠胃调理好了，肠道通了，饮食可以恢复正常，吃饭消化吸收好，相同的热量，再喝酵素后可以比喝酵素前吃的更少，饭量和体内存留垃圾减少。酵素还可以清除血液内有毒物质，循环正常，速度加快，更加通畅，避免身体堆积脂肪，人自然可以瘦下来。

所以可以有效的分解吃进体内的营养物质，促进有害物质的排放。所以说酵素一定程度上有很好的减肥效果。酵素其实是一种由氨基酸组成的活性因子而氨基酸又是有效的存在于身体的各个部位。吃酵素减肥有效果吗？所以说酵素对人体是非常有益的，酵素不仅可以减肥还有其他健身功效。

有人说酵素就是点豆腐的卤水吗,是这么回事吗?

1、不是，瞎说 酵素=酶，是个日语里面的说法 酶（英文：Enzyme，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质， 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。

2、可以的。 我是按照酸浆豆腐的比例就是把醋改成了酵素，当时也是因为还有一斤陈黄豆，不能发芽，磨豆浆也不好喝，才突发奇想试试酵素点豆腐能不能改善一下味道，结果奇迹就发生了。

3、胆水豆腐就是在做普通豆腐时加入胆水这种物质的豆腐，胆水平常叫卤水。学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，由于可以使蛋白质凝固成胶体，直接食用对人体是有毒的，卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分离出来，制成豆腐。

4、北豆腐，食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。

豆腐有点酸了吃了会不会有事

豆腐放酸了不宜再食用。因为酸了的豆腐表明可能已经**变质，有可能滋生细菌或者有毒有害物质。如果食用，可能会导致食物中毒，对身体健康造成影响。详细内容：01 豆腐酸了不宜食用，因为变质的豆腐细菌超标。虽然对健康影响不算太严重，但免疫力低的人吃了容易生病，如痢疾、肠胃炎等。

豆腐在变酸后表明其已经变质，食用变质的豆腐可能对健康造成不利影响，如引发腹泻。尽管如此，食用变酸豆腐通常不会导致中毒。尽管如此，建议避免食用，以保障身体健康。 豆腐由黄豆制成，含有丰富的蛋白质，并且经常食用可能有美白效果。然而，豆腐的保质期较短，容易变质。

豆腐酸了吃下去肯定不会中毒，但是不中毒不代表对人的身体健康有好处，豆腐酸了就代表已经坏了，过期的食物大家最好不要吃，否则轻则引起腹泻和呕吐，重则引起食物中毒，因此为了大家的身体健康考虑，酸了的豆腐直接扔掉就可以了，不必为了节约这么点钱而伤害了自己的身体，毕竟身体才是最重要的。

豆腐发出酸味可能是因为发生了变质，这通常意味着细菌的生长。食用变质的豆腐可能会导致食物中毒。 如果你确定豆腐只是轻微变酸，并且没有其他明显的变质迹象，如异味或霉变，你可以尝试用油炸或煮的方式来处理。烹饪过程中，高温可能会杀死部分细菌，减少食物中毒的风险。