酵素在蔬菜种植中的作用（酵素种植蔬菜的方法）

环保酵素是一种由植物性废弃物料发酵而成的环保产品。环保酵素是由多种厨余垃圾经过发酵而成。这一过程主要是通过微生物的分解作用，将有机物质转化为酶和其他有益物质。这些酵素具有多种生物活性，能够分解污染物、去除异味、抑制细菌滋生等，对环境保护和人类健康都有很大的益处。

环保酵素可以净化水源，环保酵素是酵素的一种，是对混合了糖和水的厨余(鲜垃圾)经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有净化下水道，净化空气等很好的环保效果。

酵素是天然的空气清新剂，在禽舍及粪便上喷洒环保酵素，能消除苍蝇和恶臭。除虫、除臭的效果让家畜（禽）能在比较卫生的环境生活。（3）排水系统—洁净化 环保酵素能净化家庭生活排水、食品加工厂排水及禽舍污水对环境所造成的污染。

环保酵素，一种通过发酵厨余垃圾产生的棕色液体，常被用作家庭清洁剂或园艺肥料。发酵过程中，糖和水与厨余物质混合，经过厌氧发酵产生酸性液体，具有**气味。酶，即生物催化剂，加速生化反应，不改变反应方向和产物。环保酵素制作过程无需化学合成物质，形成复杂的酵素生态系统，抑制有害微生物。

蔬菜用的酵素肥能过冬吗?

1、蔬菜用酵素肥是不可以过冬的，因为酵素肥营养不全面，下面我介绍一下。酵素是各种活性生物复合菌，使用到土壤里后，通过活性菌的活动和分解有机质，并且分泌出可以达到促进作物生长的活性物质。可以显著提高土壤的透气性，提高肥料的利用率，活化土壤中被固定营养元素，提高地温，提高作物的抗逆能力。

2、可以的。菜是可以浇酵素的，因为酵素其实就是酶，用来浇菜是没有问题的，可以在一定程度上起到防虫、促进植株生长的作用。在给菜施用酵素时，一定要注意需要先进行发酵，还要兑水稀释，浓度不能过高，否则会影响植株的正常生长，另外，还要注意不同的蔬菜喷施的次数、周期不一样，要合理的喷施。

3、自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会消失，人们食用以后也起不到应有的做用，因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存就可以。如果家中没有暖气，冬天室内环境很低，那就尽量不要使用了，等环境温度升高以后，酵素的活性也会恢复。

环保酵素的制作过程

制做环保酵素的比例是：1：3：10，即1份糖（红糖）、3份果菜皮、10份水（自来水）。以10斤桶为例，可放0.6斤红糖、8斤果菜皮、6斤水。其它容量的桶可以此为准相乘除。步骤：（1）把有盖子的塑料容器装60%的自来水，将红糖（重量是水的十分之一）倒入水中，轻轻搅匀融化。

步骤：准备一有密封盖口的塑胶容器；加入适当比例的红糖及水，加菜渣或果皮稍微搅拌。随后将倒进容器里；容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外，将容器盖紧。

准备原料：- 收集菜渣和果皮，这些天然物质富含微生物和营养。- 准备红糖，它将提供发酵所需的能量和微生物养分。- 准备清水，作为发酵的基本溶剂。 制作过程：- 将菜渣和果皮切碎，放入一个耐腐蚀的塑料容器中。- 加入红糖，比例约为10公斤菜渣或果皮配1公斤红糖。

d. 紧闭容器盖子，并在瓶身标注制作日期。将容器放置在阴凉、通风的地方。留出空间以防止酵素发酵时溢出。e. 发酵初期每天打开瓶盖一次，释放因发酵产生的气体，然后立即密封。f. 发酵一个月后，如果不再有气体产生，容器不再膨胀，可继续静置至三个月期满。

环保酵素的制作方法：主料：苹果2个、白砂糖200克、梨1个。辅料：纯净水2升。步骤：首先，苹果、梨用清水洗干净，去皮和核，然后用刀切小块。将切好的苹果、白砂糖、纯净水装于干净的密封桶中，用筷子搅拌一下。盖上装酵素桶的盖子密封好。