为什么大多数人的认知很低？

我发现客人去小吃店和去大饭店的态度都不一样。

男子来吃黄焖鸡，点一份小份的，然后告诉我:老板，多给我几块鸡肉。少了不够吃。

我笑着答:那就来个中份的或者大份的，管够。

他:不行，没钱。老板，你多给点，做生意活泛些。我多来几趟。

我笑笑，他这两年700多天，加一起没来5次。

刚才来两女子吃米线，两人点一个小份的，吃一会米线。

有一女子说:老板，我们来吃米线，能不要菜，只要米线？

我:那好像不能。

女子:为啥？

我:米线不出数，我一锅全煮米线，你俩人一小份依旧吃不饱。而且我等于白忙乎。

女子:老板，你咋那么抠门？米线能花几个钱？

我笑着说:米线不值钱，但像你这么要求的人不少。再说，你去大饭店，你点一份鱼香肉丝，你能告诉老板，你只要肉丝不要配菜？

女子:你这不是大饭店，你这是小吃店。

我:我也要挣房租。

女子:北京不只你一家米线店？给少了不来。

我:可以，我每次都白忙乎，我不如不做这个生意。来我店里吃饭的客人，没几个不说我店里味道好、分量足的。

女子:老板，你看你说话，我就开个玩笑，我喜欢吃你家的米线。

我:我也是开玩笑的。我能在这开8-9年的小吃店，靠得全是回头客。

女子:你不怕我们不来？

我:你来是锦上添花，我当然感谢，你不来，你不花钱，我也不赔钱。

这两客人是第二次来吃米线，上次来3人点餐时说不饿，要一份两人份的，后来又喊来一个人，4个都是中年女子，吃米线一个比一个欢实，米线吃完，说米线少。

2人份4人吃，怎么给米线能多。

我发现开小吃店是真难，大饭店一盘菜几十上百，菜盖不住盘底，没几个人嫌少。

来小吃店，花10元，你给他20元的饭，他还不知足。