老饭骨做的饭真的好吃吗 ?

有个菜，红烧牛肉，这个菜但凡是平时经常做饭，有点厨艺的人，没有说不会做的吧。你要是上网随便搜搜红烧牛肉的教程，无非是让你把葱姜蒜和香料炒香，用豆瓣酱炒料汁，然后炖熟。我一开始就是这么做的，反正规规矩矩的，做出来的味道吧，也是中规中矩，只能说是个正常的菜，谈不上味道多惊艳。

后来我看老饭骨的教程做这道菜，过程中没有偷懒，恭恭敬敬地按照他们说的来。料汁和肉分开炒，不要偷懒和一起炒。炖的途中加入青椒，香菜，生蒜。就这么两个小细节，做完我一尝，立马生出一股“我怕不是神厨降世了吧！”的错觉，稍微冷静下来之后，无比膜拜老饭骨。

如果让我直白的表述一下，就是我之前做出来的红烧牛肉，味道是“low”的，这次按照老饭骨的教程来做，味道是“高档”的。之前是一股子乱七八糟的重料混合物的味道，像红烧牛肉方便面的那个味儿。现在做出来，首先调出来的味道十分鲜香协调有层次，不像以前是浓而乱的感觉。其次应该是炖的过程中加入新鲜蔬菜的原因，有一股子清甜芳香的味儿和牛肉的浑厚感相得益彰，让人吃了还想吃，一点吃不腻。我老公最爱吃牛肉，我说我学了个很牛逼的做法，他一开始还没啥实感，后来做给他吃，他也认可做的非常好，比以往我们做的任何一次都好，堪比酒店了。

所以老饭骨做的饭真的好吃吗？是真的好吃！他们告诉大家的小技巧，你要是靠自己摸索，可能一辈子都搞不清楚，而老饭骨的存在，打破了职业厨子和普通人之间的信息壁，让大家可以尽量在家庭的环境里，没有大锅大灶，但用上心来，就能做出一道超出家常水平的菜。