三鹿集团董事长判死刑了吗？

过去的奶企都是没有自有牧场的，需要从奶农那里收奶，而奶农和奶贩向奶里添东西是一项优良传统，最早只是兑水，兑一斤水就能卖出一斤奶的价格，何乐而不为呢？

但是水兑多了奶会变稀，所以要再兑一些米汤，豆浆之类的，让奶变得不那么稀，这种奶蛋白质含量低，大概在2004年的时候已经出过一次事故了，也就是著名的2003年安徽阜阳空壳奶粉案，所以奶企在收奶时才会检测蛋白质含量。

当时检测奶制品中的蛋白质含量使用的是凯氏定氮法，就是通过检测氮含量来推测奶制品中的蛋白质含量，所以奶农们会向奶里添加尿素或者牛尿，但是尿素遇热后会释放出氨气，氨气有强烈的刺激性，添加尿素能蒙过现场检测，但是到厂子里进行高温消毒时必然露馅，于是就有了三聚氰胺。

至于企业对此知不知情，首先，奶农向原奶中兑东西，这是几十年的老传统了，行业内对此是心知肚明的，但是三鹿应该是真没想到奶农会加三聚氰胺。如我上文所说的，过去添加的一般都是米汤，豆浆之类的，高端一点的可能加点蛋白粉，缺德一点的可添加牛尿乃至尿素。

另外，在牛奶里加蛋白粉其实花不了多少钱，当时的奶农大概向每吨原奶中添加大概500克的三聚氰胺，换成蛋白粉的话差不多也就是两公斤，按照2024年的价格计算，用玉米蛋白粉的话是9块钱，用大豆蛋白粉的话是15块钱，所以奶企造假都是往里面添蛋白粉，所以他们想不到奶农会掺三聚氰胺，这也是正常的事情：

2007年底，三鹿集团开始陆续收到奶粉质量投诉，至次年5月，三鹿集团意识到了问题的严重性，将奶粉送至北京、天津和上海的六个权威食品研究机构进行检测，当时食品检测里根本没有三聚氰胺这一项，所以检测的结果都是合格。一直折腾到了7月底，三鹿将奶粉送到了河北出入境检测中心，8月1日晚五点左右，最终的检测报告表明，奶粉中发现了三聚氰胺。

然后三鹿集团高层连夜开会讨论对策，到8月2日4点左右，三鹿高层决定封存现有库存，通过换货的方式收回市面上受污染的产品；9点左右，三鹿又召集了几名在上海的外方董事继续讨论，外方董事也没有要求公开曝光，只是要求三鹿先停产，召回所有产品，到下午4时许，中方董事向外方董事妥协，同意召回产品，会议结束，三鹿集团以书面形式向石家庄市政府进行了汇报。

这也是田文华没有被判死刑的原因，因为她及时、准确的向上级主管部门汇报了三鹿奶粉被污染的情况，然后市政府指示三鹿集团先不要召回产品，封锁消息，等奥运会结束后再处理，至于石家庄市政府有没有继续向上汇报，目前的说法是没有。

另外，由于奥运会的原因，2008年8月是不允许出现食品安全问题的，所以在8月24日之前，无论是三鹿集团、石家庄市政府还是调查三鹿的记者和医院，对于此事都只能冷处理，外方董事也清楚这一点，只是向新西兰驻华大使汇报了这个问题，没有要求公开曝光此事。