中国为什么很难接受火鸡肉？

当年看《闯关东》，里面有这样一个情节，朱传文研发一道鸡肉菜，有一天他端上桌他老婆尝了一口直接吐了，朱开山当时撇着嘴说“这禽类的肉能难吃到哪里去？”

我当时听到这句台词直呼作者是懂吃的，这但凡是禽类，随便做都不会太难吃，我小时候山上能抓到斑鸠，我们抓了斑鸠退了毛直接煮，除了加点盐，其他的什么调料都不加都很好吃。甚至麻雀都可以吃，抓了麻雀，连毛都不用退，外面包一层泥，扔到灶里，一会儿拿出来，扒掉泥巴，毛已经成灰了，里面的肉直接吃，内脏自动成一小坨，堪称微型“叫花鸡”。

那时候西北是真穷啊，过年炒四个鸡蛋还要往里加点面粉，不是加面粉好吃，而是这样可以多出点数，多夹几筷子，平时一年到头吃土豆加清水面条，这样子打底的胃我觉得啥都好吃。

尤其是这几年我成功减掉了二十多斤体重，为了维持体重两年半没怎么吃过米饭炒菜了，平时吃的最多的就是水煮菜红薯南瓜再加鸡胸肉，如此快三年，我真是从灵魂上理解了什么叫饥荒，有一次我在上班路上见到半块五仁月饼，我第一反应是妈的，哪个混蛋扔吃的，第二反应是妈的，好想捡起来吃啊，第三反应是妈的，你真的饿疯了。。。

在这种情况下我平时最爱干的就是在网络上搜罗各种没吃过的东西，每次都只买一点点，尝尝味，结果我发现中国美食太多了，随便什么东西对我而言那都是珍馐，很多次我吃了什么东西觉得惊为天人，忍不住分享给办公室的朋友，刚开始她们还会仔细尝尝，然后附和一下，嗯，好吃好吃，后来有一次我一个心直口快的朋友忍不住给我说“不是我说，这些东西真的不算好吃，你觉得好吃纯粹就是饿的！”

真是一语惊醒梦中人啊！

饿了将近三年，可不就是一经历过饥荒的人么？

对这样的人而言，但凡是食物，就没有下不了口的，直到有一次我买了一只火鸡腿，卤好的。

鸡腿，卤味，这两个词加在一起，怎么着也不可能难吃吧？

结果，嗯，它的确是一只超大号的鸡腿，可是它从口感到口味甚至不如普通的鸡胸肉。

我想，这辈子，除非快饿死了，否则我应该不会再吃火鸡了，毕竟我已经尝了它身上最精华的部位，而且还是经过擅长卤味的山东人卤制的，啥味都没有的牛筋那样卤了都是好吃的，猪大肠卤了都能成美味，而火鸡，让中国人的老卤汤都对它束手无策。

所以，我还是相信那句话，但凡中国人不种的，不养的，那就是不好吃，要不然小龙虾已经进化到擦边都擦不到人类食谱的地步还不是几乎被中国人吃灭绝了，鱼腥草都进化出了死鱼味贵州人都能把它做成蘸水，广东人都能做成凉茶。