习酒1988、红花郎15、珍酒十五，你喜欢哪一个？

这问题好啊。

这三款酒呢，都可以算得上是品牌们走销量的当家产品。

仓鼠不怕冒犯，得说一句，习酒1988和红花郎15，较之珍酒•珍十五，略逊一筹。

综合来看，习酒偏甜、红花郎偏酸，而珍酒风格平和，口感接近茅台酒的典型风格。

习酒窖藏1988，复合香气较为明显，味道酸甜，焦糊不明显，更细腻。大多数人觉得口感偏甜的习酒喝起来不错，是因为很多都是从浓香和清香转过来的，他们酱香型白酒喝的较少。而作为长期喝酱香型白酒的仓鼠来说，对茅台酒这类酱香酒的口感更为接受，所以口感偏甜的酒的确不太喜欢，刚开始喝还好，喝多了就有点腻。

红花郎15，同样酒香优雅突出，相比于习酒窖藏1988，在曲香上更为明显。酒质入口醇厚幽香，香气展现上，同比窖藏1988，前半段爆发会迅速。让人生津的酸感是郎酒的一大特征，虽然红花郎15的酸感要弱一些，但喝起来还是有开胃的体验，深入一尝，感觉还是怪了些。

珍酒•珍十五跟前两者对比来说，入口时的花果香味明显，酱香突出，优雅而细腻，香味均衡连绵，触感柔滑非凡。珍酒并不刺激喉咙，反而以恰到好处的温润滋养味蕾，空杯留香持久。

综合来看，珍酒口感比较平衡，圆润细腻后味十足，个人排第一，郎酒偏酸有股开胃的体验排第二，习酒个人更喜欢作为一个调味的口感，不喜欢那种甜的、太腻的口感习惯，因此排最后。

珍酒这些年，以“酒中珍品”闻名。

“酒中珍品”不仅仅是字面意思上的白酒品质之珍，更是与白酒密切相关的历史文化、酒之内蕴。

好比一杯珍酒，是粮食萃取的精华，从诞生之日开始，到倾泻入杯、散发馥郁，每一步，都是历代酿酒工艺的凝聚，也是不同时代历史见证者、文化亲历者见证的文化之珍。从人群中来，从大地中来，取天地之灵气、吸日月之精华，形成一股别致典雅的香气。

"酒中珍品"，是历史文化的精髓，也是珍酒品牌的内在魅力。从田野到杯中，珍酒的故事，如同一部细腻悠长的历史长卷，让人沉醉其中，回味无穷。

酒里嵌着故事，这才是仓鼠特感兴趣的，谁人不喜欢历史的百转千回呢？

不求中规中矩（如习酒1988），也不求剑走偏锋（如红花郎15），珍酒以自己独特的方式，讲述着细腻悠长的故事。

且听仓鼠多嘴几句珍酒的历史故事，感受独特的"酒中珍品"魅力。

一、源远流长

话说，白酒香越馥郁深沉，故事就越沉郁动人，带着英雄气儿。但这一道馥郁，可真不是简简单单就能达到的。我国的白酒酿造工艺，对产地环境、酿酒粮食、水质、温度的要求，非常严格，尤其是工艺复杂、香气复杂的酱香型白酒，那严苛的程度可谓天时地利人和，缺一不可。

在秦汉时代，遵义地区是西南古国夜郎；在魏晋时代，这里是西南重镇牂牁；到了隋唐，是中原王朝深入开发西南的前哨播州，满目青山绿水、气候宜人更宜酿酒，一杯酒里能看见多个时代的风华。

赤水河畔，不同的故事，孕育不同的美酒。

今天的遵义作为中国酱香白酒第一产区，在遵义白酒的大格局下，形成以茅台镇为核心的仁怀产区、以习水、土城为重心的习水产区和以珍酒、董酒领衔的汇川产区“三极鼎立”之势，被誉为“黄金三角”。

而本篇故事的主角——珍酒，便出自于汇川。

汇川这地方，地下水量相当惊人，涨水时会涌出地面，在茅台镇、五马河汇流入赤水河，水质清澈甘甜，富含有益矿物质，不仅养人，更养当地土壤。

另一方面，当地为亚热带湿润季风气候，年平均温度15.3℃，温凉湿润，让汇川一带，既相当宜居，又利于万物生长——尤其是发酵酒曲所必要的微生物群落。

水，孕育土壤，更造就了当地作物的独特。汇川地处云贵高原，大片种植遵义特有的红缨子高粱。这种高粱，米质坚实、颗粒小，支链淀粉含量高、糯性大。作为粮食，红缨子高粱会更有嚼劲，而用来酿酒，淀粉转化酒精的效率则高得惊人。

“红缨子高粱”，是遵义汇川的酱香酒之魂。

经历唐宋发展，到了南宋时期，遵义已是西南重镇，交流频繁、手工业兴盛，酿酒业更不例外，酿酒技艺不断更新，已相当成熟。

二、中国白酒一号工程

时光荏苒，岁月易逝，赤水河畔遵义城汇川区换了人间，又一个风云激荡的时代到来。

时至二十世纪三十年代，红军四渡赤水时，遵义当地百姓用酱酒帮助红军疗伤、解乏，从此红军与遵义酱酒结下了不解之缘。

时间来到新中国，中华大地山河再造，赤水河畔的美酒也迎来新生。

为实现宏大愿景“扩产万吨优质酱酒”，珍酒前身——一项国家级白酒重点项目，于1975年成立，被誉为中国白酒一号工程。

经过十年试制，1985年生产试验鉴定成功，获得广泛称赞，得到“酒中珍品”题词，由此正式定名珍酒。

1988年，在第五届全国评酒会中，珍酒荣获国家质量奖优质奖，成为贵州三大酱香品牌。同年，珍酒畅销海内外，成为接待外宾以及重要场合用酒。

就这样，融入历史记忆的珍酒成为遵义美酒的代表之一，与茅台“同台共舞”，却又各有千秋。

历经数十载发展，今天的珍酒，以其悠久的历史、深厚的文化底蕴和卓越的品质，赢得了全国各地消费者的喜爱，成为中国酱香型白酒的杰出代表之一。

它承载着宏大愿景，见证了中国白酒产业的发展历程，也展现了中国白酒的高超酿制技艺。

珍酒历经49年不间断的酱酒酿造，依然坚持“1287”大曲酱香酿造工艺，严守时令、遵照节气，一年1个周期，2次投料，端午节时制曲，重阳节时下沙，经过8次发酵，7次取酒，长期用陶坛储酒。珍酒人放弃了成本更低的钢罐储酒，利用陶坛“会呼吸”的特点，让酒体自然吐纳、与外界交换融合，使酒更加老熟馥郁。换言之，一瓶珍酒至少要5年以上的岁月沉淀，才宣告完成。

珍酒，不仅仅是一种酒品，更是一种文化的象征，一种精神的传承。

三、再启征程

经过历史、文化的积淀，新时代的珍酒人，在“古韵深厚”和“新风绚烂”上双管齐下、推陈出新。

古韵深厚，如珍酒·珍三十，作为珍酒的高端核心大单品，用红缨子高粱和小麦制成的酒曲精心酿造，赤水河的地下水给它注入了灵魂。喝上一口，酱香浓郁，香气柔雅沉静，口感细腻圆润，像一位亦庄亦谐的老说书人将悠悠岁月，娓娓道来，让人回味无穷。喝完后，空杯还留香，仿佛故事还没讲完，让人期待下回分解。

此外，珍酒•珍三十的外包装，更体现着古典时代的庄重。恰如宋代名酒惯用的长颈瓶承载酒浆，瓶身雕刻古典花纹，更加上装饰优雅的水晶钻石头，凸显精致、大气。从内到外，其不仅仅是一瓶酒，这是一段历史的传承，是珍酒弘扬国粹的见证。

新风绚烂，如珍酒2013真实年份，倡导环保科技融合、主打酒体独特稀缺。尤其是在新品外观上，通过简约而不失格调外包装，采用可降解宣纸，贴近现代审美，传递着低碳环保的理念。

珍酒2013真实年份酒体采用2013年及更早年代的珍藏老酒勾调而成，确保酒香浓郁、口感细腻，得到了白酒大师团队的高度评价：“酱香香气幽雅细腻，入口甘润适口，陈香陈味，后味干净回味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型”。业内的一致盛赞，展现了珍酒人对品质的极致追求。

另外，每一瓶珍酒2013年真实年份，都有独一无二身份编码，配备NFC防伪芯片，全程可溯源，力求“珍”为“真”实，“真”而宝之，成就席上之“珍”。

以珍酒为核心企业和旗舰品牌的珍酒李渡集团，以港股白酒第一股的身份成功上市，品牌势能跃升，让珍酒越发“珍”贵。其更还在万得ESG评级中拿到了AA级，成为酱酒企业中唯一获此评级的佼佼者。

端起一杯珍酒，品味那份细腻醇厚，感受历史与现代的交融。珍酒，不仅仅是酒，它是故事，是文化，更是传承。