推荐一款快手菜是什么？

✔嘿，大伙们！今天咱就来好好唠唠酿豆腐这道菜哈。↗↗↗

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咱先说说这酿豆腐啊，那可是咱南方这边特有的一道美味呢！它是用豆腐做皮，把肉馅或者其他馅料包在里面，然后再煎或者炸，最后加上各种调料炖煮而成的。那味道，别提有多香了！

咱先准备材料哈，豆腐、肉馅、香菇、虾仁、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、淀粉，就这些，简单吧！

然后咱就开始处理豆腐啦。把豆腐切成小块，用刀在中间划一刀，但是不要划断哦，这样方便后面把肉馅塞进去。接着咱把香菇和虾仁切成小丁备用。

接下来就是调肉馅啦。把肉馅、香菇丁、虾仁丁放在一个碗里，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。然后咱在肉馅里加入一些淀粉，搅拌均匀，这样肉馅会更加鲜嫩多汁哦。

然后咱就开始酿豆腐啦。把调好的肉馅用勺子舀起来，塞进豆腐中间的缝隙里，尽量塞得满满的。塞好之后，咱在豆腐表面撒上一些淀粉，这样煎的时候豆腐不会散开。

接着咱就开始煎豆腐啦。热锅凉油，等油热了之后咱就把酿好的豆腐块放进去，小心地煎至两面金黄。煎豆腐的时候要小火，不然容易糊锅。

接着咱就把葱姜蒜放进去，爆香。然后咱加入适量的水，盖上锅盖，焖一会儿。

这时候咱就可以打开锅盖，看看豆腐的情况啦。如果豆腐还没有熟透，咱就再焖一会儿。如果豆腐已经熟透了，咱就把火调大，让汤汁收得浓稠一些。

接着咱就可以把豆腐盛出来啦。在豆腐表面撒上一些葱花作为点缀，就可以开吃啦！

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◆这家常版酿豆腐啊，吃起来鲜嫩多汁，味道浓郁，特别下饭。而且它的做法也特别简单，就算你是厨房小白，也能轻松学会哦！◆

咱再来说说这酿豆腐的好处哈。豆腐本身就含有丰富的蛋白质和维生素，对身体特别好。而且酿豆腐的做法可以让豆腐更加入味，更容易消化吸收。

不过呢，吃酿豆腐也有一些要注意的地方哈。首先呢，就是要注意豆腐的新鲜度哦，买豆腐的时候要挑那种新鲜的，不然吃了肚子会不舒服的。

然后呢，就是要注意馅料的口味啦，你可以根据自己的喜好来调整馅料的调料哦。

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◆家人们，你们一定要试试这家常版酿豆腐呀！相信你们一定会爱上它的！不管是平时吃饭还是招待客人，都可以做这道菜哦！记得点赞、转发哈！谢谢大家啦！◆