在之前有一家煮羊肉汤的，号称是几十年的老汤。 其实就是晚上加一把火，让锅里一直保持温度，缺肉舔肉，缺料加料，这样就不会滋生细菌。 这种做法确实可以维持很久，但几十年不点火是不可能的，顶多十来天。 后来有了高压锅这种东西，就不这么玩了，因为他们发现，一天一换的汤，其实跟隔夜老汤也差不哪里去 还费劲吧啦添火。