白切鸡就是一种落后、贫穷、封闭的产物。白切鸡为什么不好吃？其实基本所有原汁原味、不放调料的水煮肉菜都不好吃。除非是加调料卤。 你白水煮一块猪肉然后切了吃，照样不好吃，猪肉不腥，鸡肉肯定有腥味，越老的鸡腥味越重，所以更不好吃。 南方以前某些地区为什么流行白切鸡？其实是没得选择的原因，以前经济落后，南方又多山，运输不便，农村根本不可能买到香料，连酱油、醋都买不到。即使有调味品也不会用，因为以前的农村人…