如果必须要选，那就选植物油。 这里有个误区，植物油也是要吃对了才可以。吃的不对还不如吃猪油。 不管什么油，主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。 其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。 以下图片数据来源《中国食物成分表标准版》，有一定权威性。 从这里可以看到常见的使用油中饱和脂肪酸、单不饱和…

不科学，我们的祖先通过几千年的实践，说明没有问题，实践出真知灼见，老祖宗已经通过实验没有问题了。猪油是中国人日常生活中再常见不过的传统食用油，在老一辈人的世界里，“猪油拌饭”是很流行的一种吃法，现如今，猪油因其独特的香气仍被大多数民众喜爱。但随着心血管疾病等慢性病的年轻化，许多人开始崇尚“健康饮食”，猪肉也因含有饱和脂肪酸而被“唾弃”，甚至有民众提出“吃猪油死得荒唐说法。 猪油在各地的叫法不同，…

自己在家熬猪油吃，适量吃可以，但大概率不会更健康。 尤其是如果你说你只吃猪油了不吃植物油了，那更不健康。 说猪油健康还是不健康，得建立在食用量上，简单来说，不管是植物油还是猪油，如果吃得适量，那就健康，不适量，那就不健康。 首先食用油的总量目前大部分人都是吃太多了，膳食指南建议成年人每人每天不超过25克烹饪用油，习惯了吃炒菜的国人有几个能做到？ 除了总量，再来谈谈吃油的比例，其实适量的猪油的确是可以的…