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英国伦敦一家餐厅尝试用入侵物种来烹饪美食,你认为这些食物是否能够食用?

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19世纪晚期,虎杖(Fallopia japonica)作为一种观赏植物从日本引入美国,因其浓密的绿叶和茂盛的生长深受人们喜爱。 图源:dailymail 然而,这种美丽的灌木如今已成为房主的梦魇。虎杖因其迅速且具侵略性的生长习性而臭名昭著,现已对生态系统和房产价值造成了极大的破坏。 在美国,虎杖迅速蔓延,尤其在东北部的多个州,如纽约州和新英格兰地区。其独特的根茎系统能够深埋地下,甚至能穿透坚硬的地面和建筑物基础,使其成为一…

如何看待中国烹饪元老人物高炳义说的「鲁菜是所有菜系中难度最高,最见功力的」?

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(两四川人、一广东人、一北京人) 新中国四大名厨里没有一位山东籍厨师。 1959年第一届全国厨师技术表演比赛五位特级厨师评委,没有一位山东籍厨师。 1960年商业部授予的第一批技术称号的厨师,排名最靠前的山东籍厨师是牟常勋,仅名列第7。 “鲁菜”大师王义均虽然参与过“国宴”,但是他只负责切葱。 第一批45名商业部授予技术称号的厨师,山东籍厨师排名如下: 7、13、17、22、25、28、36、45。 被“鲁菜”爱好者吹爆的王世…

沸腾的水温度在 100 度左右,那为什么烹饪还讲究大火快炖和小火慢炖呢?

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你知道,气泡的威力有多大吗? 你以为气泡是这样,人畜无害~~ 实际上,如果你用过超声波洗碗机、超声波眼睛清洗机,你就知道它可以轻易地把眼镜/碗筷上的污垢去掉。 洗个小龙虾也不在话下。 这就得提到一个概念“空化效应”。 “空化效应”,是指足够强度的超声波,产生微米大小的气泡振荡、生长和剧烈内爆,这一系列气泡生长和崩溃过程,它的清洗原理就是气泡被压缩直至崩溃/坍缩的一瞬间,会产生巨大的瞬时压力,就可以实现对…