我曾祖是炸油条的，在上个世纪20年代，在家乡县城里供应了半个城的需求。 他炸的油条极其酥脆，秘诀是低温油炸，也就是小火炸，那个年月小贩挎着竹篮子去油果子铺，批发一筐后，沿街叫卖“焦香油果子”，他炸的油条能在筐里站一天，显着精神，吃时咔咔响。 低温油炸油条吃油多，油条拎起来油往下流，油条每个孔里沁着油，穷人买不起肉，把油条剁碎掺上韭菜粉条，包饺子包包子，透着滋润。 他的油从那来的，就要说一下他朋友，卖…