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卤汤越老越好吗?

曾经有家”百年“卤肉店晚上关门之后被偷了,店主凌晨开门准备卤货的时候发现,啥值钱的机器、零钱都没丢,就一锅”百年“老汤被连锅端走了,没了”百年“老汤,当天没法卤东西,一大早排队来的老顾客失望而归。由于没法判断老汤的价值,警方没法立案,也不好追踪,简单登记了一下就完事了。为了接着经营,店主就用原来的配方又熬了一锅料接着卤货,第二天来买的老顾客一吃就觉得味道不对了,东西没以前有味道了,这事儿还上过电…