给各位没来过东北的人一个小知识： 晚上饭点儿，找任何饭店，只点碗米饭和最便宜的尖椒干豆腐。 然后侧个身子叼着筷子，问： “大哥，你这是什么菜啊？” “美女，你这是什么菜啊？” “嗯，第一次来东北。” “阿姨，你这是什么菜啊？” 跟吃自助似的，老好玩了。 我上次半盘子锅包肉、半盘子香辣肉丝，半盘烧茄子都是这么没的。 补充一下:叫大哥喊的是我，叫美女喊的是我媳妇，叫阿姨喊的是我妈。 给南方游客分菜的全是我妈。 …

这店主才是真聪明，蠢的是食客。 不允许戴耳机的规矩，看起来傻，仔细一想更是一点都不聪明。 但真的很高明。 因为这本质上，是一种对店主有利的筛选，筛什么？ 筛人傻钱多更好服务的傻瓜。 服务业最烦什么？ 烦人类的多样性。 只要你服务的人足够多，就一定会有搞事的人出现。 那开餐厅最喜欢什么人？ 不是快速吃完提升翻台率的闪电侠； 不是吃完给你带新客户的家人侠； 也不是专点贵的给你提升利润率的钢铁侠。 而是，听话的。…