别说北方了，连不用高压锅根本做不熟米饭的青藏高原主食都逐渐变成大米而非糌粑了。青稞那种东西没吃过的人可能有幻想，真吃过的人就知道，那口感。。。以前旧社会西藏农牧主甚至会用牛羊肉跟内地换大米。 另外水稻这种植物最逆天的一点是不会使土壤盐碱化，反而还可以滋养土壤。中国南方地区现在的水稻土就是不断改良之后的结果。很多比较小麦和水稻产量的人都忽视了两个问题，首先水稻可以一年多熟。极端点的印尼爪哇岛甚至能…