浅谈无公害肉鸡养殖

一、我国肉鸡养殖现状 肉鸡业是改革开放以来我国畜牧业中发展最快的1个产业。据统计2001年我国禽肉产量达1273万吨，跃居世界第二，肉鸡饲养量达到24亿只，生产鸡肉1200万吨，另据有关资料显示，2001年共引进祖代种鸡64.5万套，父母代种鸡200万套，其中引进AA祖代内种鸡达36万套，从而为肉鸡业发展提供了充足种质资源。然而，虽然中国是鸡肉生产大国，而出口还不到3％，其问题关键在于疫病控制、药残以及环保问题。加队WTO以后，各国的关税壁垒已被打破，取而代之的是绿色壁垒和技术壁垒，因此给我国肉鸡业形成巨大的压力与阻力。此外，无论是农户散养还是规模化养殖所产生的大量粪便、死淘鸡等废弃物，都给环境造成巨大污染，这也是我国肉鸡业高速发展后出现的—个不可忽略的环保大问题。　　二、公无害肉鸡养殖的　　意义与前景分析 10多年来，我国无公害蔬菜、水果生产已具相当规模，在出口创汇方面取得了很大的成绩，而无公害畜禽产品则一次又一次被世界贸易壁垒打倒。作为养禽大国，实施无公害养殖具有巨大的意义。肉鸡无公害养殖，必将对农业科技发展起到积极的推动作用，我国禽肉年产量世界领先，但出口极少，绿色安全是“瓶颈”。实行无公害养殖生产后，必将扭转这一局面，有利于我国肉鸡产品进入国际市场参与竞争，尤其是东南亚和日、韩市场以及非洲市场，从而争创外汇，打造中国肉鸡产品优秀品牌。　　实现无公害养殖生产，进行产业化运作，将使行业内部原料品种专业化，饲养规模化，生产工艺标准化，包装新颖化，管理运营一体化，营销手段科学化，对促进肉鸡业从追求“廉价型”向“优质型’转变，从“数量耗能型”向“绿色安全型”转变，对带动全行业乃至畜牧业的可持续发展有着不可估量的意义。　　此外，对调整我国农村产业结构，使农村稳定、农业增效、农民增收，改善生态环境等都将产生深远的影响，同时，对帮助广大农民顺利走向市场，实现千家万户的“小农户”与千变万化的“大市场”顺利对接，也将产生巨大的促进作用。·　　三、无公害肉鸡养殖的　　对策及建议　　(一)无公害肉鸡养殖应全面实施兽医生物安全体系　　1．屏障阻断和病原体灭活技术。通过科学选址，远离交通干道和居民区，周围3公里无工业污染，场外挖防疫沟，鸡场门口设消毒池，鸡舍、道路及设备经常性消毒。　　2．免疫工程与禽病控制技术。结合本地区流行病学特点，制定可靠的免疫程序，同时加强管理，预防为主，减少疾病发生，防疫、治疗符合NY5036-2001肉鸡饲养兽医防疫准则和NY5035 2001肉鸡饲养兽药使用准则。　　3．用药无害化处置与环境质量控制技术。对鸡场产生的粪便、污水、死淘鸡等进行无害化处置，符合GBl6548标准。污水采用高位低渗加杀菌剂处理，粪便等废弃物进行发酵，并添加除臭增肥调理剂制成颗粒有机肥，作为花果蔬菜的专用肥料：对于鸡场环境通过大面积绿化改善调节，大气质量符合GB3095标准：用水符合NY5027 2001无公害食品畜禽使用水标准；　　4．改善动物福利技术。21世纪人类开始重视对动物的关爱，西方发达国家相继制定了《动物保护法》和《动物福利法》对动物生匕的环境、及动物死亡都作了详细的规定。对肉鸡而言，由于生长周期短，饲料转化串高，更应采取积极的动物福利措施，如提供良好的通风、温度、湿度、光照条什；提供充足的饲料量、饮水量及充足的采食饮水栖息位置，尽可能少用药、不用药；提供充分的营养需要与能量需要，减少药物残留，使之健康生长。　　5，科学的饲养方式和程序化的管理技术。肉鸡饲养大多采用地面平养方式，但是随着人们消费观念和饮食习惯的改变，优质肉鸡的饲养方式特以散养和放牧饲养为主体。在管理方面，对整个饲养周期的工作进行程序化操作，规范化管理，符合NY5037-2001肉鸡饲养饲料使用准则和NY／T5038-2001肉鸡饲养管理准则。　　(二)无公害肉鸡养殖生产必须规模化、产业化生产经营　小规模的饲养，不能　　对付人市场，不能具体实施生物安全体系，也就不能保证无公害生产。面对国际市场竞争，必须实行规模化产业化生产经营，执行无公害生产标准，注册产品商标，并通过ISO国际认证和HACCP认证，突破技术贸易壁垒，获得国际市场准入。（ 佚名）